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山东有位大姐靠卖下脚料做成的美食小吃走红(组图)

我国是美食大国,美食的种类数不胜数,这得益于我们国人在美食领域的创造力,很多下脚料都被能工巧匠拿来做成美食。

山东有位大姐靠卖下脚料做成的美食小吃走红,所用的下脚料就是鸭肠和鸭肚,这些东西原本都是不吃的,人们拿来做饲料的,这样的下脚料进价很便宜各种小吃制作,一斤在两块钱左右,如果是进口冷冻的鸭肠价格就更便宜了,估计一斤几毛钱都能买到。

大姐把买来的鸭肠经过清洗处理,卤煮做成卤鸭肠,夹在馍里,一个夹了鸭肠,鸭肚的馍卖5块钱,一个馍里的鸭肠鸭肚大概有2两,馍的成本在5毛钱,加上2两鸭肠4毛钱,总成本在一块钱左右,而他们家的夹鸭肠馍卖5块钱一个,一个净赚4块钱,一天出摊5小时,卖出八九百个馍,轻松净赚3000多元!

各种小吃制作

大姐没有店面,是一个流动的摊位,不过每天摆摊都在巷子口,位置是固定的,因此大姐出摊前,就有很多人在摊子前等。摊子虽然简陋,但是收拾得很干净,鸭肚鸭肠本来是重口味食物,被大姐精心烹制过之后,看上去就让人感觉很有食欲。

他们家的馍先用油炸过,这样吃起来比较脆,将馍切开将提前卤好的鸭肠塞进去,根据客人的口味加辣椒或者是料汁,生菜等配料。虽然都是很简单甚至很廉价的食物,但是通过巧手的加工变成了美味佳肴,很多人一次都买四五个,有的甚至买十几个,他家的鸭肠是酱香味的,吃起来很有嚼劲,而且咸淡适中,越嚼越香,馍虽然不是现做的,但因为在油里现炸各种小吃制作,吃起来也很香。

大姐除了鸭肠馍以外,摊子上还卖鸡排馍,把鸡排炸好之后,切成小块塞到馍里,同样加上各种佐料价格是6块钱。大姐的手脚非常麻利,出餐很快。既然如此,摊前也总是排着长长的队伍,两大盆料很短时间就卖光。小生意也能赚大钱,就看有没有眼光!

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