黄酒主要是粮食发酵酿造的。与其他粮食相比，黄酒的粮食成分更丰富，风味更浓郁。黄酒酿造历史悠久，是我国的民族特产。米酒有两种喝法：冷饮和热饮。也可用于烹饪，为菜肴增添风味。

黄酒怎么保存？黄酒的容器最好用古陶罐包装，有利于黄酒的陈酿和风味的提高。储存后会越来越香。

最好的储存环境是在阴凉干燥、干燥湿度适宜的仓库里，温度在3~ 16之间。不要和仓库里的其他酒存放在一起，会很容易有异味。

一般存放时间为2~3年。这种黄酒味道醇厚。时间太长容易沉淀发酸，但优质黄酒可以存放很久。