可以直接吃，冬瓜干，冬瓜脯，果汁等。也可以用来做各种甜品。哈密瓜肉质，口感酥脆，风味独特。它不仅甜，而且含有丰富的糖、纤维素、苹果酸、果胶、维生素等营养元素。

哈密瓜怎么吃哈密瓜的营养价值很高，含有糖、纤维素、苹果酸、果胶、维生素、烟酸、钙、磷、铁等元素，其中铁的含量是鸡肉的2-3倍，牛奶的17倍。

哈密瓜的皮可以用来喂羊，蒂和籽可以入药治病，籽也可以用来做精油。

哈密瓜是新疆维吾尔自治区哈密的特产，主要产于吐鲁番盆地和哈密盆地。