鸡子的做法：鸡蛋饼

鸡蛋饼，在早餐的时候吃得比较多，一般买早餐的地方都会有鸡蛋饼。

食材准备鸡蛋2个，小葱适量，油适量，盐少许。

方法步骤1、将小葱洗净，切成葱花待用；

2、鸡蛋打入碗中，加入葱花和少许盐搅拌均匀；

3、平底锅放油，转匀，然后倒入蛋液，小火煎至凝固，翻面，两面煎好即可出锅。

小贴士为了避免糊锅，最好全程食用小火。

鸡子的做法：西红柿炒鸡蛋

既然说到了鸡蛋，那么它的经典搭配菜，西红柿炒鸡蛋怎么能够忘记呢。

食材准备西红柿适量，鸡蛋适量，大豆油适量，盐，葱少许。

方法步骤1、将西红柿清洗干净，切成小块，装入盘中待用；

2、炒锅放油烧热，倒入打散的鸡蛋，将鸡蛋炒散盛出待用；

3、锅中余油，爆香葱末，然后倒入西红寺翻炒均匀，加入少许盐；

4、翻匀之后倒入炒好的鸡蛋，然后倒入葱花，加盐调味，炒匀即可出锅。

鸡子的做法：蒸鸡蛋羹

做蒸蛋比直接做白水煮鸡蛋难不了多少，省时省力的同时还能带来不错的味道与口感。

食材准备鸡蛋2个，温水少许，食用油几滴，味极鲜1勺，醋半勺，香油几滴。

方法步骤1、鸡蛋打散入碗，然后加入少许温水搅打均匀；

2、然后将蛋液倒入炖盅里，滴上少许食用油；

3、炖盅上蒸锅，盖盖，水开后，大火蒸15分钟左右；

4、出锅后将味极鲜，香醋，香油调成汁，淋在蛋羹上即可。

小贴士盖盖是为了防止过多的水进入蛋羹中，如果无盖可以使用保鲜膜代替。