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我家草鱼从不水煮，这样做出来鲜嫩无比、喷香味美，全家都爱吃

关于鱼相信每个人都不陌生，可谓中国传统吉祥祈福最具代表的语言之一。吃鱼不只是预示着好的寓意，也是对身体很有好处的一种美食。今天跟大家分享一道酱香草鱼的家常做法，草鱼非常的入味，超级好吃。

食材准备

草鱼，鸡蛋1个，淀粉，葱，姜，生抽，料酒，耗油，白糖，食盐，陈醋

制作过程

1.草鱼洗净切成厚度2CM左右的厚块，鱼头和鱼尾可以留着做汤用，今天我们用鱼块来做菜。

2.将鱼块改动成大小均匀的小块

3.葱姜用力捏出汁，加入清水调匀。然后放入鱼块腌制20分钟左右。这个步骤主要为了去腥味。

4.现在我们调一个料汁，加入三勺生抽，1勺陈醋，2勺料酒，半勺耗油，小半勺白糖提鲜，然后加入半碗清水搅拌均匀备用。

5.腌制好的鱼块我们捞出以后控干水分，加入一个鸡蛋。使鱼块均匀的裹上蛋液

6.裹上蛋液以后加入适量的玉米淀粉，搅拌均匀。像我图片上的状态即可。

7.锅中加油，五成左右油温下入鱼块炸，保持中火炸至鱼块两面金黄即可盛出。

8.锅留少量底油，下入葱姜爆香，然后加入提前调好的料汁，煮开。

9.加入鱼块翻炒均匀，中火煮3分钟。使鱼块充分的吸收汤汁，最后撒上少许葱花，即可装盘

10.这样做出来的鱼块非常的入味，色香味俱全，招待亲戚朋友倍有面子。

我是冯小厨，一个爱下厨、爱做菜的四川妹子！

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