秋天板栗成熟，鸡肉肥妹，这两种食材组合在一起，美味相乘，营养加倍！

首先要剥板栗：先用刀把板栗屁股上的硬皮切掉，露出黄色的肉，顺着这个口把板栗外壳剥开。

锅里水烧开，放入带棕色内皮的板栗，稍微煮几秒钟，关火，趁热去掉内皮。如果时间长水不热了，板栗内皮就不好剥了，没关系，再加热一下继续剥皮，直到全部剥了。可以一次多剥些板栗，冻冰箱保存，吃的时候方便。

如果喜欢微辣的口感，可以加一勺老干妈香辣豆豉酱。放入板栗拌匀。

板栗垫盘子里，鸡腿肉放板栗上，这样板栗可以吸收鸡肉的汤汁，更入味。

大火蒸20分钟左右即可,出锅撒葱花。

板栗蒸鸡，香糯可口，老少皆宜，秋食最佳！