夏季炎热的天气使我们感到沉闷乏力。面对各种大肉带来的油腻感觉，我们很难吞咽。这时候我想吃点美味的东西，但是找不到我想要的肉。此时，鱼蛋白是最需要油腻的蛋白质，低热量，低脂肪的肉也令人耳目一新。人们常提到鱼，大多数人拒绝，鲫鱼有许多嫩的刺，而鲢鱼没有刺肉，但太稠密，不好吃。这时，您需要了解深海鱼类-鲳鱼

鲳鱼作为海水鱼类非常划算。适合家庭烹饪。首先，它的刺少，其次，它的肉非常美味，而且胆固醇很低。非常适合老年人和儿童。尽管市场上的大鲳鱼比淡水鱼贵，但小鲳鱼实际上比大草鱼便宜。在当今的食谱中，编辑人员将在市场上烹制一道美味的新鲜鲳鱼自制菜肴。

菜肴：酱焖鲳鱼

主食：几个鲳鱼

调料：大蒜，醋，糖，料酒，豆沙，花生油

步骤：

1.准备调味料。这道菜的调味料必须足够。使用味道增加鱼的味道。然后在超市中选择一些小型鲳鱼。

2.几乎所有小三角鱼都在冰冻地区。我们需要提前解冻鲳鱼，并反复冲洗每个鲳鱼。

3.因为这道菜主要是炖的，所以我们需要在每个鲳鱼的后背上做一个刀，以使肉质更方便品尝。

4.将洗净的洋葱和大蒜切成葱和大蒜，将生姜切成切丝的姜，然后将辣椒干成段。

5.将花生油倒入炒锅。油温沸腾并冒烟后，我们将刚刚加工过的洋葱，生姜和大蒜炒熟。您可以添加茴香和适量的干胡椒调味。将其保持在低火下，等到香料溢出为止，我们继续添加豆酱并翻炒几次，然后可以将m鱼放到锅中油炸1分钟，倒入适量的水。最好只是将鲳鱼淹没。

6.此时，添加料酒以消除鱼腥味，并继续用盐，醋等调味。

7.我们继续保持火势，直到汤第一次沸腾，然后将火转到小火煮约15分钟。这时，我们可以观察到汤越来越浓。我们可以切一些大葱做点缀。

这个食谱很简单，是掌握自制的炖炖煮的食物，但是鲳鱼非常嫩滑，开胃又油腻！

烹饪技巧：

1.主要问题是购买鲳鱼，因为它们大多数是冷冻鱼。当我们选择用手指按压鱼肉时，肉质的反弹意味着这条鱼相对新鲜。

2.您可以自己选择调味料