要说现在最热的话题，除了ChatGPT，应该就是淄博烧烤了。

微博话题高达2.4亿次阅读量，平均单日阅读量超600万+；

抖音热榜跟淄博沾边话题平均阅读量高达800万+；

据淄博晚报，截止4月15日，淄博火车站到发旅客合计8.3635万人次，创车站单日到发旅客数历史记录；

据大众点评，3月份以来，淄博当地“烧烤”关键词搜索量同比去年增长超370%，“淄博烧烤”关键词全平台搜索量则同比增长超770%；

除此之外，据Morketing观察，目前五一期间北京-淄博直达车次、超八成当地酒店均已售罄。如此火爆景象，也难怪网友戏称“上次淄博这么热闹，还是‘五国伐齐’的时候”。

而细细来看，消费市场回暖下，像是北京鼓楼、西安大唐不夜城等地，基本上每天都是“爆满”现象，但这些城市本身的旅游特色、文化底蕴与淄博工业城市的“头衔”形成鲜明的“反差感”，这也进一步造就了淄博烧烤的“现象”级出圈。

那么，一夜爆火的淄博能经得起 *** 游客的“热情”吗？淄博烧烤的“生意经”，又能够被复刻吗？

淄博烧烤爆火，是一个“意外”

“小饼烤炉加蘸料，灵魂烧烤三件套”，这基本上是淄博每一家烧烤摊的标配。正是这些普普通通的东西，让淄博靠着“淄博烧烤”出圈，成为现在的“文旅城市标杆”。

但淄博烧烤的走红其实也是一个意外，为什么这么说呢？Morketing看来，在“大学生特种兵式旅游”话题出圈以前，淄博烧烤就已经是一个“专有名词”了。

在2021年B站美食纪录片《人生一串》走红网络之际，淄博烧烤就出现在了第三季之一期中。凭借《人生一串》戏剧性、文学性的特殊描绘、纪录片中对淄博烧烤“滋滋冒油”的特写镜头，再加上对山东人民朴实、勤劳的深刻记录，当期视频播放量高达530万+点赞量。

彼时，淄博烧烤已经“小有名气”，至少吸引到了不少网红博主的实地打卡。比如，全网粉丝量超千万的美食博主盗月社食遇记、特别乌啦啦等，其拍摄有关于淄博烧烤的视频播放量均位列同系列TOP。