7月份的皮皮虾比较肥，7月份是皮皮虾的生产旺季。这个时候它的肉质最饱满。7月扇贝更肥，7月是扇贝的丰腴季节。扇贝在东方和西方食谱中都是非常受欢迎的贝类食物。

海鲜，又称海鲜，包括鱼、虾、贝类等。虽然海带等海洋生物经常被烹饪成食物，但海鲜主要是烹饪给动物吃的。

狭义来说，只有新鲜的海鲜才能称之为海鲜。海鲜可分为活海鲜和冷冻海鲜。

新鲜的海鲜往往含有细菌和毒素，容易导致食物中毒。而且海鱼含组氨酸较多，新鲜食物容易导致过敏。