一、绿豆面条打卤面怎么做好吃？

个人喜欢用芹菜肉来搭配做卤，制作方法如下：配料，绿豆面一把，芹菜一斤，五花，肉半斤，先把芹菜叶摘下来洗净备用芹菜切小段，把五花肉炒出油，爆香，放豆瓣酱，生抽拌匀，放入芹菜段炒熟放鸡精关火，锅里水烧开下面条，芹菜叶随锅下，煮熟后捞出面条，浇上炒好的卤即可，味浓面香超级好吃！

二、白菜韭菜打卤面条怎么做好吃？

打卤面。白菜切丁加肉末炒。韭菜炒鸡蛋打卤好吃。另外再做炸酱肉丁。在做上三两样的码。黄瓜丝，绿豆芽，长豆角焯水后切成段。这样吃碗凉面条真的是很好更好吃。

三、做打卤面用什么酱油好吃？

海天酱油。

另外再准备一些辣椒搭配在一起时就会更加的好吃一点，海天黄豆酱做打卤面可以吗？其实如果用一些海天黄豆酱来进行制作打卤面的话是可以的，而且还可以在里面再另外添加一些红牛和其他一些芝麻酱，这样制作会更加好吃一些，而且会有很浓重的咸香味道。

四、怎样做卤面条好吃？

所需食材：细面条、肉丝、蒜薹、姜1块、大蒜2、生抽2勺、老抽2勺、盐和鸡精适量。

1、通常卤面用的是现买的鲜面条，偶尔会出现面条压实后粘在一起的状况，因此在上锅之前用手将面条抖散，放入蒸锅中蒸20分钟左右。

2、肉丝中加入适量的盐、老抽、生抽、料酒，搅拌均匀后，加入少量的油和淀粉，腌制10分钟左右，蒜薹清水干净后，去尾切成半指长的段，姜干净后切成丝，大蒜用刀拍扁后，去皮切片。

3、找一个较大的盆，加入2勺生抽、2勺老抽、2勺食用油、适量的盐后，倒入小半碗清水，搅拌均匀，将蒸好的面条倒入卤汁中，用筷子拌匀，使面条充分的被料汁包裹，再次放入蒸锅中蒸5分钟。

小贴士：面条蒸制半熟，拌上卤汁后上蒸锅蒸熟，可以让面条充分吸收卤汁，使面条变得入味且比较松软，不会干巴巴的。

4、炒锅中倒入宽油，油热后加入姜丝和蒜片，炒香后加入腌好的肉丝，翻炒至肉丝变色后，加入切好的蒜薹，翻炒均匀后，加入小半碗清水。

5、加入处理后的面条会比较湿润，这里我们简化烹饪方法，盖上锅盖直接在炒锅里小火焖5分钟左右，注意用筷子挑动几下，卤面很快就做好了。常规的蒸卤面要把这些面和菜一起放在蒸锅里重新蒸8分钟左右，吃的时候比较方便。

五、河南卤面用什么面条？

河南卤面是有一种细细的面条。喜欢用嗯，宽薄的面条，嚼着有味儿。有很大的局限性，根据个人喜爱了，一般是细的用的多一点，备用的原料是有嗯，面条配菜是豆芽或是豆角蒜苔都可以根据当季的嗯。

把面条蒸蒸，把面条铺到蒸笼上，蒸15分钟，在这期间用筷子抖散，蒸的期间用筷子抖散。

然后五花肉切好，豆角切好备用。

放锅加油油热加五花肉变色加豆角，放生抽，酱油，耗油，炒后添水豆角嗯，面条煮熟面面面条，这时候可以了，放面条搅拌均匀面条搅拌均匀后，重新放到蒸笼里，再加热十分钟就OK了，夏天是一个非常适宜的中午饭

六、做卤面用什么面条？

做卤面就搁精粉面墙面向外面做卤面即可

七、莆田卤面用什么面条？

莆田卤面的关键在于面筋、熬高汤和配料上。一般前一天晚上开始准备。面筋当然是讲究的第一道工序，不像山西面还是拉面那样，现场把面团拉成细面，这个面条要用不同面粉按比例加工，打出来的面要韧性，下锅后不易糊掉

八、茄子打卤面条的做法？

一、材料

虾仁100g、茄子150g、面条350g、食盐适量、酱油适量、味精适量、姜适量、蚝油适量、调和油适量、柿子椒适量、洋葱适量、黑木耳适量、苦菜适量、香菇适量、胡萝卜适量、鸡蛋1只。

二、做法

1、虾去头去皮去肠，洗净备用。

2、干香菇提前洗干净泡发，切成块继续放在水里泡。

3、茄子去皮切成片。

4、木耳、黄花菜提前泡发好回刀。洋葱、胡萝卜、辣椒切成块。

5、炒锅放油加热，茄子入锅煎后盛出。

6、炒锅放油加热，姜丝入锅煸香后，加虾仁、洋葱、茄子、辣椒、胡萝卜、木耳、黄花菜酱油、蚝油入锅翻炒。

7、香菇连同泡香菇的水一同入锅。

8、再加适量的水，盖上锅盖烧开，加盐、味精，搅拌均匀。

9、淋入芡汁、鸡蛋，搅拌均匀，再煮开后关火。

10、煮锅加水烧开，煮熟面条。

11、面条出锅，配上卤、黄瓜即可。

九、打卤面条怎么做？

食材

主料

面条

200克

水

80毫升

黄瓜

200克

胡萝卜

50克

木耳

50克

韭菜

20克

辅料

植物油

适量

精盐

2克

鸡精

2克

淀粉

50克

葱末

10克

步骤

1.用压面机把面皮压好

2.然后用压面机把面条压出来

3.压出来细细的面条

4.把黄瓜，胡萝卜，木耳，韭菜准备好，鸡蛋打入碗里搅成鸡蛋液备用。

5.黄瓜插成细丝，胡萝卜木耳切成碎末，葱切末，备用。

6.起锅，倒油，油开以后放入葱花末，木耳胡萝卜碎翻炒，放适量老抽。

7.这个时候填入高汤，调味，放入盐，

8.锅开之后勾芡，淋上鸡蛋液，放入黄瓜丝，韭菜末，放入鸡精，卤就做好 。

9.把做好的卤子，淋到面条上就开吃吧。

小贴士

制作面条当然要先和面啦，基本上面粉和水的比例是5比2（就是500克的面200克的水），如果加鸡蛋，水就要相对的再少一些，面要和得硬一些，比较有嚼劲而且下锅后不会变成面汤！面和好后，铺上抹布或盖上盖子醒30分钟，期间可以准备卤。 面醒好后，把面团分成手掌大的若干小份，放入压面机里面压成小饼装，面上多撒匀面粉，折叠起来，反复几次，压好后，放入面条档压出面条，就可以下锅煮了！

如果没有压面机，也可以买现成的湿面条。(收起)

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十、湿面条怎么蒸卤面好吃？

蒸卤面的做法步骤

1.

湿面条放进锅中蒸，豆角掰成段，胡萝卜切丝，葱姜蒜切末。

2.

肉切小块，锅中倒油，放入配料和肉，黄豆酱，老抽搅拌放入配菜豆芽。

3.

足量清水，盖上锅盖焖熟面条放进菜中，再一起放进锅中蒸10分钟即可。