一、湖南外婆菜的做法？

用料

鸡蛋

 3个外婆菜 适量盐 少许生抽 1勺蚝油 1勺

鸡蛋炒外婆菜(下饭菜)的做法步骤

步骤 1

热锅凉油(猪油)，敲入3个鸡蛋炒散熟，盛出待用。

步骤 2

热锅凉油放入蒜末+青红椒圈炒香，倒入外婆菜爆炒出香辣味。 调味：食盐+生抽+蚝油。倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀出锅

二、外婆菜是哪的特产？

外婆菜是湘西地区的特产。

在湘西地区家家户户都对外婆菜非常熟悉，是日常菜肴的一种。而且外婆菜的原材料都是湘西地区比较常见的野菜。独特的地理位置以及野菜产出，使外婆菜在湘西深受大家欢迎，可以说在湘西地区没有不知道外婆菜的。外婆菜是纯天然绿色食品，中间制作不需要添加任何食品添加剂。

三、湖南外婆菜的腌制法？

食材

猪肉 150克 、 萝卜干 60克 、 芽菜 60克 、 干豆豉 20克 、 盐 适量 、 花椒油 1小勺 、 酱油 1勺 、 香油 1勺 、 鸡粉 1小勺 、 白胡椒粉 1小勺 、 干辣椒 2个 、 葱姜蒜 适量 、 干冬菇 4个 、 青红尖椒 适量

烹饪步骤步骤

1.准备材料。 萝卜干和芽菜用温水泡20分钟后挤掉水份备用，萝卜干切细碎，青红尖椒切成圈，猪肉切肉末，冬菇泡发后切细丁，葱姜蒜切末，干辣椒切小段。

2.油锅烧热，放入肉末煸炒至肉色变白。

3.放入干辣椒段、葱姜蒜末，炒出味。

4.倒入干豆豉，翻炒出豆豉香味。

5.倒入萝卜干碎。翻炒均匀。

6.再放入芽菜，翻炒均匀。

7.最后再放入青红尖椒，翻炒，至辣椒圈有点变软，调味即可。

四、湖南特产菜？

剁椒鱼头

剁椒鱼头算是一道最经典的湖南名菜,也是湖南的传统名菜,据说起源于清代。如今,剁椒鱼头已经成为全国的美味菜肴,但都不如湖南的口味来得纯正。 湖南的剁椒鱼头通常用鳙鱼鱼头和剁椒为主,再配上豉油、葱、姜、蒜等蒸制而成。

五、外婆菜炒鸡蛋是哪里特产？

外婆菜炒鸡蛋是湖南湘西的特色菜，

六、外婆家十大特产菜？

1. 香油豆腐：上面撒了葱花和肉松，香油味很浓，关键是价格很便宜，分量还蛮足的。

2. 烤羊排：味道很不错，孜然味很浓，旁边有辣椒粉可以蘸。就是吃多了会感觉油腻。

3. 糖醋里脊：也是和朋友们去一帮女孩子都很喜欢点的菜。里脊很嫩，外面裹上粉炸过之后比较脆，糖醋汁收的很干。酸酸甜甜很好吃。

4. 桂花山药：精美又可口的一道凉菜，山药亮白如玉，特制桂花酱浇淋，唇齿间有淡淡的桂花香弥漫，清爽美味。

5. 西湖牛肉羹：这个还是很不错的。超大一碗，得四个人同行点才好。

6. 蒜蓉粉丝虾：虾很嫩，味道也好

7.面包秀：下面的大面包是镂空的，里面切成很多小块，上面铺了水果和冰淇淋。本来以为面包是软的，结果是那种酥脆的。

8. 花枝丸：其实就是油炸过的墨鱼丸，旁边的蘸酱是甜的。

9. 外婆烤翅：有点新奥尔良烤翅的味道，但是外面撒了许多辣椒粉。

10. 秘制凤尾鱼：鱼很酥，是一道凉菜，酸酸甜甜的。

11. 外婆红烧肉：果真是肥而不腻，旁边还炖有咸鱼 ，人人喜爱的红烧肉。

12. 窝蛋肥牛：其实就是铁板肥牛片，中间的蛋是溏心的，很好吃。

七、“外婆菜”英语该怎么说？外婆菜，湖南的特色之一。求解？

爷爷/奶奶：paternal grandpa/ma

外公/外婆：maternal grandpa/ma

外甥和侄子不清楚，也许也是paternal/maternal nephew

英语文化一般不区分大姨和二姨，如果一定要区分，可以参考《檀香刑》英文版里的first aunt, second aunt。

八、湖南外婆菜里的腌豆角做法？

湖南外婆菜腌豆角的做法如下:

原料:新鲜豆角、长辣椒、盐、水

数量：豆角一把、长辣椒两个、盐三勺、水以可以淹过豆角为准 

做法：第一天晚上把水烧开，把洗净的豆角和长辣椒放进开水里烫，直到水冷，捞出豆角和辣椒，空干明水，然后把豆角切成小段，把辣椒切成丝，放在容器里，根据量的多少，放些盐，拌均匀后如果天气很热就放进冰箱保鲜区里。第二天早晨放些油在锅里翻炒几下，就可以吃到酸酸脆脆的豆角了。 

说

九、外婆菜是外婆炒的菜吗？

不是。外婆菜又名万菜，是湖南湘西、广东五华等地区的一道家常菜。原料选用梅干菜、萝卜干、干豇豆、包菜丝等，晒干放入坛内腌制，腌制成功之后加上辣椒、生姜、红干椒、植物油、食盐、大蒜、香葱等爆炒，炒好之后特别香辣，下饭拌饭极好，口感美味，品之逾香，开胃下饭。

十、外婆菜的做法外婆菜是什么菜？

食材；刀豆350克、猪腿肉150克、油2汤匙、盐3克、鲜酱油1汤勺，蒜瓣3瓣，黄酒1茶勺、淀粉1茶勺。

1、先把食材全部准备好，大蒜头没用完，我用了3瓣，刀豆先用流动水冲洗一遍，炒肉丝需要的是猪的后腿肉，把它洗净后捞起控水

2、刀豆是不容易入味的，所以把它两边的豆筋撕掉后再用刀斜切，这样切面大一些，就会很容易入味了，把蒜瓣拍碎后切成蒜末，猪肉切成丝后加入盐，黄酒和淀粉用手抓匀后静置15分钟以上。

3.之后炒锅加热后倒入油，温油把上浆好的猪肉丝入锅煸炒至变色后捞起控油。

4.锅内留油，再把蒜末入锅爆出香味，喜欢的可以多放一点，蒜末不仅能提升风味，而且还有杀菌的作用。

5.再把刀豆入锅，入锅后要不停的翻炒，一直炒至刀豆全部变色了就可以加盐炒匀了。

6.再加入开水，水要多一点差不多和食材平，然后加盖烧2分钟左右，把刀豆烧至熟透。

7.等水分收的差不多了，刀豆也熟了再把猪肉丝回倒入锅中翻炒均匀，再加入生抽酱油提味，翻炒至出酱油的香味就可以熄火出锅了