总的来说，蒸干小米并不是一个繁琐的工程。更方便的方法是直接用微波炉蒸。用微波炉蒸的干小米味道会更正宗，米饭会更软，但这种方法不适合人多的家庭。

煮小米干饭的注意事项清洗小米的时候，不能用手搓，然后用筷子在冷水里拌几下。小米里的残渣会浮在河面上，把水倒掉就行了。

做焖饭的时候，先把锅里的水烧开再放小米，这样小米就不会粘锅底了。锅里的水量不要过小米表面的两个手指关节。

食物入锅后，要用勺子搅拌两次，然后盖上锅盖炖。如果不拌，在整个炖的过程中，食物非常容易粘底。