炸羊肉卷很好吃。羊肉卷可以炒很多食材，洋葱炒羊肉卷就是其中之一。那么洋葱炒羊肉卷怎么做呢？你是怎么自己做羊肉卷的？有兴趣的可以看看。

　　洋葱炒羊肉卷怎么做好食材：羊肉卷半盒，洋葱半根，胡椒粉少许，大料1个，蒜3瓣，盐和胡椒粉适量。

　　练习：

　　 1.冷冻羊肉卷先解冻。然后冲洗，焯水备用。

　　 2.焯水羊肉卷用半勺盐，半勺料酒，半勺酱油。用手抓匀，腌制10分钟。

　　 3.将洋葱切成圈或丝。

　　 4.准备好大蒜、八角、花椒和干红辣椒。

　　 5、起油锅，下调料。

　　 6.香料发出香味后取出。

　　 7.倒入洋葱，煎至半透明，加盐调味。

　　 8.加入羊肉片，翻炒至羊肉变色，加入黑胡椒。

　　羊肉卷怎么做？1.选羊肉后腿。

　　 2.用剪刀和小刀沿着骨头的纹理切开。

　　 3.用保鲜膜卷起来。每条腿卷一个。

　　 4.放入冰箱冷冻，平放。

　　刚做的羊肉卷很软。冷冻24小时左右，等它结实了，就可以切羊肉卷了。这样在家里，不管是吃火锅、葱白还是孜然炒菜，现在都可以切一份，干净卫生。

　　如何挑选羊肉卷1？看颜色。假羊肉卷颜色为鲜红色或血红色；真正的羊肉卷是粉红色或淡粉红色的。

　　 2.看质地。假羊肉卷质地粗糙，切片后瘦肉多，呈大片片状；真正的羊肉卷质地细腻，切片后含有白色条纹。

　　 3.看那肥肉。假羊肉卷的肥肉排列有规律，一般在瘦肉的两边，颜色带血；真正的羊肉卷，脂肪搭配均匀，颜色雪白。

　　 4.看熟肉。假羊肉下锅后颜色变黑，浮沫多，口感硬；真正的羊肉煮熟后还是粉红色的，浮沫少，味道鲜美。5.看看这些油脂。因为羊肉油的融化温度比猪油高，温度低的时候，羊肉的脂肪比猪肉硬很多。

　　 6.看包装。有些包装袋上的成分会注明合成肉含有其他肉类成分。

　　 7.看价格。现在市场上的羊肉价格在25元到40元之间。如果羊肉卷的价格低至20元甚至十几元一斤，那肯定不会是纯羊肉。

　　肥牛羊肉卷的区别很多人喜欢吃羊肉卷和肥牛肉卷，主要是因为味道更好。不过两种食物差不多，只是牛肉的纤维比羊肉大，更有嚼劲。一般牛肉大而松，羊肉小，但富有弹性，不像牛肉那么松。

　　羊肉卷和肥牛卷相比，味道会更浓，但是市面上的羊肉卷和肥牛卷还是有很多添加剂的，而且不完全是健康食材。羊肉高蛋白低脂肪。其蛋白质含量低于牛肉高于猪肉，脂肪含量高于牛肉但不如猪肉，胴体脂肪层薄。牛肉是一种优良的高蛋白食物，其营养成分容易被人体吸收。