茄子大家都很熟悉，是生活中最常见的蔬菜之一。不仅炒着吃很好吃，而且营养价值很高。关于茄子，网上有人说吃煮茄子对人不好。这是真的吗？接下来，我们来看看边肖煮茄子的危害。

　　水煮茄子的危害

　　在家庭生活中，茄子一般用来炒，但也有人煮了吃。据说味道不错。至于煮茄子的危害，据边肖所知是无害的，因为煮茄子没有毒素，而且吃煮茄子的人也很多。如果有什么危害，早就报道了。

　　 1、吃多了中毒。

　　煮茄子虽然没有什么危害，但也不能大量食用。比如大碗煮，不能一个人全吃，不然容易中毒！一般情况下，一餐吃250g左右的茄子不会有什么不适，所以大家吃茄子要注意。

　　原因：茄子中有一种物质叫茄碱(不溶于水)，具有抗氧化和抑制癌细胞的作用，但对胃肠道有强烈的刺激作用，对呼吸中枢有麻醉作用。茄子摄入多了会中毒。

　　 2、生吃也容易中毒。

　　另外，吃茄子有个禁忌，就是不能生吃！生茄子中茄碱含量高，少吃一点没关系，或者吃一些嫩茄子，但是如果吃老茄子，或者吃很多生茄子，就可以出现中毒症状。当嘴唇有麻木的感觉时，就需要警惕了。如果还吃中毒，就跑不掉了。

　　总结：看了全文，大家都明白了，网上的信息很多，也很全面，但是大家也不能全信。比如煮茄子的危害，其实是无害的，但是看到这些话就很有误导性。但是煮茄子是有误导的，但是有些食物是禁忌的，比如江团鱼。有兴趣的朋友，也可以看看茄子切成黑籽后能不能吃。