奶酪也是常见的食材，类似于黄油，但两者有本质区别。奶酪很好吃，但是很多爱美的女生会问，吃奶酪会胖吗？下面就来科普下吃奶酪的好处吧！

　　吃奶酪会胖吗？

　　每公斤奶酪产品由10公斤牛奶浓缩而成，富含蛋白质、钙、脂肪、磷、维生素等营养成分，是纯天然食品。从技术上来说，奶酪是发酵奶；就营养而言，奶酪是浓缩牛奶。

　　许多中国人觉得吃奶酪不舒服有两个原因。第一，因为奶酪的营养太高，吃一块奶酪，就像吃一块比它大一点的肥肉，容易因消化不良而腹胀。奶酪越硬越会这样。另一个原因是乳糖无法消化，通常是吃软奶酪造成的。不能喝牛奶的人，吃不到新鲜的奶酪。

　　很多人认为吃奶酪会胖，这是一种误解。营养专家指出，事实上，只要不过量食用，奶酪不会使人发胖，相反，它对健康有许多好处。奶酪营养价值极其丰富，如蛋白质、脂肪、钙、磷、镁等矿物质和维生素。

　　研究表明，奶酪是所有乳制品中含钙量最高的，但其乳糖含量较低，是人体必需的不饱和脂肪酸、亚油酸和亚麻酸的天然来源。

　　其中，亚油酸不仅能保护人体细胞膜免受氧化，预防癌症，还能增强免疫力，减少体脂，对骨骼健康十分有益。奶酪中的钙非常容易吸收，吸收率是海藻和鱼的两倍。

　　因此，经常吃奶酪可以促进骨骼生长，提高骨骼质量，降低骨质疏松的风险。其实脂肪是脂溶性维生素A、维生素D、维生素E、维生素k的必要载体，人们在饮食中也需要一定量的脂肪。营养学家也证实，每天适量吃一些奶酪，可以改善肠胃等消化系统的功能。

　　吃奶酪有什么好处？

　　 1.营养精华可以说奶酪中所含的所有营养成分都是精华，因为奶酪是由牛奶浓缩发酵而成的乳制品。在发酵过程中，牛奶中的大量水分基本被消除，牛奶中的营养成分最终全部保留。因此，奶酪的营养价值非常高，被誉为乳制品中的‘黄金’，可以补充人体所需的各种营养。

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