（4）蒙哈榭特级园：贵比黄金的土地

土地的价格也与酒的名气成正比，蒙哈榭的土地更是贵比黄金。到底有多贵？在 1993 年，法国的信贷银行花了 3,500 万法郎（约合 300-400 万人民币）的价格在蒙哈榭只买到了约 428 平方米的葡萄园土地，而如今，这块 428 平的葡萄园价格约为 7,000 多万人民币。购买土地的成本太高了，因此不可能合并园区来扩大生产，蒙哈榭将会持续小农制的生产方式。小农制的生产方式下产量很难扩大，再加上分摊在每个生产商上的成本和利润，价格大概会一直居高不下。

（5）蒙哈榭葡萄酒：陈年方能成就伟大

蒙哈榭葡萄酒非常经久耐藏，低于 10 年的窖藏期就饮用被认为是“罪过”。年轻的蒙哈榭葡萄酒被认为是“没有颜色”的酒，酒体颜色呈绿金色，罩着一点点宝石黄的色泽，酒质也没有很好；成熟之后则转变成黄澄澄的黄金色泽，酒质更细腻，酒香更丰富，结构更复杂，除了水果和矿物质味，还有典型的蜂蜜和山楂的味道。

（6）蒙哈榭葡萄酒：令人惊艳的酒质

那些有幸品尝到蒙哈榭的爱酒人士将永远难忘这独一无二的时刻。蒙哈榭以丰富多样的复合型酒香、丰盈丝滑的口感、不可思议的浓郁酒体而著称，其层次之细腻，气质之优雅，无出其右者。成熟的蒙哈榭葡萄酒酒体饱满，酸度平衡，酒质细腻柔滑，层次复杂，有热带水果（香蕉、菠萝等）、核果（桃子等）和矿物质的特征，加上通常会经过苹果酸乳酸发酵（MLF）和木桶陈酿，也会有黄油、丁香等风味，最后因为经过了长时间的陈年，会有蜂蜜、山楂等味道。

（7）蒙哈榭葡萄酒：产量稀少，一瓶难求

不到 8 公顷的土地，每年的葡萄酒产量大概是 3-4 万瓶，在丰收年份，如 1999 年，产量也才区区 4.7 万瓶，这无完全无法满足全球爱酒人士对蒙哈榭葡萄酒的需求。更何况，在不好的年份，有些生产商还会放弃生产。以大名鼎鼎的罗曼尼•康帝酒庄（Domaine de la Romanee-Conti，简称 DRC）为例，DRC 在蒙哈榭的年产量大约是 3,000 瓶，但是如果发现橡木桶陈酿完之后酒的品质不理想，就会“挂零”。例如在 1992 年的时候，葡萄汁的发酵不好，酒庄认为此年份的酒不配冠上 DRC 的招牌，便全部废弃不用。在高需求、低供给这种不平衡的供求驱动下，蒙哈榭葡萄酒的价格肯定低不下来。

2、蒙哈榭葡萄酒和夏布利有何不同？

勃艮第地区除了伯恩丘，还有一个远离勃艮第核心产区的夏布利（Chablis），生产的霞多丽白干白同样为人所津津乐道。

夏布利位于巴黎的东南部，离巴黎只有 1 个半小时的车程，气候比伯恩丘更寒冷，产出的葡萄酒酸度非常高。夏布利的土壤富含钙质，并且有很多海洋生物的化石，这能赋予夏布利的霞多丽干白纯净爽脆的酸度、鲜明的矿物质感和纤细复杂的结构。为保持高酸和清爽口感，夏布利的葡萄酒一般不鼓励经过苹果酸乳酸发酵和木桶陈酿，所以葡萄酒的风格是清瘦而坚实的酒体，酸度高，口感清爽，带有明显的燧石矿物风味，在最好的夏布利特级园产出来的酒还带有非常成熟而集中的柑橘水果（柠檬等）和白花香气。

而蒙哈榭因为气候更温暖，土壤多石灰质，产出的酒酒体更饱满，有成熟的热带水果香气，以及矿物气息。因为蒙哈榭的葡萄酒一般会经过苹果酸乳酸发酵和木桶陈酿，有黄油、丁香等风味，口感也更油滑细腻。如果说夏布利葡萄酒是一个骨感型美女，那么蒙哈榭就是妖娆丰腴的杨贵妃。

3、蒙哈榭的知名生产商

目前，蒙哈榭为 18 个生产商共同所有，另外还有少数酒商（从此处购买葡萄或葡萄汁来生产蒙哈榭葡萄酒，一般来说从哪个酒庄那里购入属于商业机密）。蒙哈榭最大的“地主”是拉齐什家族（Laguiche），拥有超过 2 公顷葡萄园，葡萄酒的酿制和生产由约瑟夫•杜鲁安酒庄（Maison Joseph Drouin）负责。只要是从蒙哈榭产出来的酒，不管是哪个生产商生产的，都不会平凡，不过，该产区最好的生产商还是勒弗莱酒庄、DRC 和拉芳酒庄（Domaine des Comtes Lafon）。