鸡蛋羹是很常见的家庭食品，但也讲究水和鸡蛋的比例。很多人把这种鸡蛋羹做的很薄，那么应该怎么补救呢？

　　鸡蛋羹蒸10分钟还是稀的鸡蛋羹蒸10分钟还是稀的，可能是因为水太多了。这种情况下可以吃，但是味道不太好。

　　但如果鸡蛋中的蛋白质已经变质，蒸出来的蛋羹即使水量合适也不容易凝固，而且蛋羹颜色灰暗，有异味，建议不要吃这样的蛋羹。

　　鸡蛋汤稀是怎么回事？1.水和蛋液的比例不对，加了太多水。这是最常见的原因。水和蛋液的比例大概是1: 3，看你喜欢的口味。如果你喜欢半熟的，你可以多喝一点水。

　　 2.蒸的时间太短。有的朋友蒸蛋羹的时候太着急吃，还没把酒蒸出锅。蒸鸡蛋一般是先煮，然后蒸十分钟。不宜蒸太久。蒸出来的鸡蛋汤味道太老，会有腥味，不好吃。

　　 3.蛋液搅拌时不加盐。盐可以使蛋液凝固。所以蒸蛋羹时，加入适量的盐有助于蛋液凝固，也有去腥的作用。

　　蒸鸡蛋羹瘦了怎么补救？很容易多放水少放水。蛋羹蒸15分钟，还是会显得比较稀。15分钟后蒸出来的蛋羹还是稀稀的时候，我们可以适当延长蒸蛋羹的时间，让里面的蒸汽充分释放出来。

　　一小块鸡蛋羹有时蒸的鸡蛋羹有许多细孔。这个鸡蛋羹味道很老，一点都不好吃。这种情况下，你只需要在搅拌蛋液的时候加入几滴白醋，然后搅拌均匀，然后用纸巾吸去表面的泡沫，最后用保鲜膜封住碗，用牙签戳几个小洞，放入锅中蒸10分钟即可。一个好吃、嫩滑、无味的鸡蛋羹就做好了。