大家这辈子应该都吃过三文鱼，那么你了解三文鱼吗？今天就和大家一起来看看吧。三文鱼应该怎么挑选，三文鱼有刺吗？边肖，让我们一起学习吧。

　　如何挑选三文鱼先来看看三文鱼的鱼眼：新鲜三文鱼的鱼眼有光泽，饱满。不新鲜三文鱼的鱼眼可以看出是暗淡无光的。

　　二、再来看三文鱼的表面：新鲜三文鱼的表皮光亮，鱼鳞呈闪亮的银色。冷冻三文鱼皮松无光。

　　三、再来看三文鱼肉：新鲜的三文鱼肉呈鲜橙红色，纹路清晰。新鲜三文鱼的肉虽然是橙红色的，但是没有光泽。

　　第四，我们来看看三文鱼的弹性：新鲜的三文鱼，用手指轻轻按压鱼肉，有紧绷感，弹起来的三文鱼会反弹。冷冻三文鱼很软，没有弹性。

　　带刺三文鱼俗称三文鱼。学名是三文鱼。我们经常吃的三文鱼，其实大多指的是大西洋三文鱼。俗称“挪威三文鱼”。这种鱼是洄游鱼。雌鱼会逆流产卵，平均每次产卵3000粒。然后卵会顺流而下，小鱼在下游孵化。幼鱼性成熟后，会逆流而上寻找合适的地方产卵。这种生活方式决定了这种鱼肌肉发达，脂肪层少，口感好。三文鱼也有刺，但刺更大。

　　如何给宝宝做三文鱼也是婴幼儿食谱，所以食材要精挑细选。三文鱼面需要的配料有三文鱼、山药、菊花、柠檬和面粉。先说食材的要求。三文鱼尽量选择新鲜的三文鱼，芦蒿只用芦蒿叶，容易消化，味道更鲜美。如果用面粉的话，普通中筋面粉就可以了。下面说说菊花三文鱼面的做法。首先，我们把三文鱼切成小块，把柠檬洗干净，切片在三文鱼片上，去掉鱼腥味。山药洗净，去皮，切块。去皮山药表面的粘液可能会引起皮肤过敏。所以尽量戴上手套处理山药，然后准备一个蒸锅把山药铺在底层，再把三文鱼放在第二层蒸20分钟左右，把所有食材蒸熟。菊花洗净后，去掉茎，留下叶子。将菊花叶用热水煮至熟透，然后取出三文鱼肉。将山药片放在一起，用榨汁机打成糊状。如果没有榨汁机，就用刀把它们剁成糊状。越精细越好。搅拌糊状物，放在一边。之后将面粉放入脸盆，将菊花三文鱼糊和面粉混合搅拌成粘稠状，不易滑落。然后放在裱花袋里，在裱花带底部剪一个小口。开口越大，表面越厚，反之亦然。把锅里的水烧开，把水转小火把面放在锅里煮，或者不要太大否则面会煮掉。将面条煮至八成熟左右，圈出，挤入面糊中。煮大约五分钟。画一个圈挤进去，防止面团混在一起结块。面条很软很嫩。不用担心孩子根本嚼不动，一口下去会很软很糯。

　　吃三文鱼宝宝有什么好处？三文鱼营养价值很高。它除了是一种高蛋白、低热量的健康食品外，还含有多种维生素和钙、铁、锌、镁等矿物质。三文鱼还含有丰富的维生素，能促进人体对钙的吸收和利用，有助于生长发育。所以对宝宝的发育有很大的帮助。