需要加点水来调饺子馅。有时候控制不好，加多了。不知道怎么解决。那么饺子馅水分太多怎么办？饺子馅多了怎么补救？

　　饺子馅水分太多怎么办？如果能用工具把水分离出来，最好加点淀粉或者面粉，或者放点干菜，比如粉条、竹丝，或者加鸡蛋。能凝固，看起来像煮熟了。

　　如果加的水太多，加一点淀粉就行了，如果加一些肉，就不要加菜了，因为加菜会吐更多的水。

　　芹菜怎么做饺子食材：芹菜1kg，豆腐皮一块(豆腐干也可以)，胡萝卜一根，姜一块。制造步骤：

　　 1.芹菜去掉老梗和老叶(可以留一些嫩叶)，洗净，然后放入沸水锅中煮二十秒，然后捞出，剁碎，榨汁；

　　 2.豆腐皮剁碎，油锅加1汤匙花生油，放几粒花椒粒入锅炒熟，捞出。将豆腐皮放入油中翻炒后滴几滴酱油，然后出锅待用；

　　 3.生姜切段；

　　 4.将芹菜、豆腐皮和姜末倒入一个大容器中，然后加入盐、少许糖、少许胡椒粉、花椒粉和蘑菇精搅拌均匀！

　　怎么做饺子不破皮？1.做速冻饺子时，不宜用大火。不像新鲜的饺子，大火煮不容易破皮。速冻饺子适合用小火慢煮，这样饺子皮不容易破。

　　 2.加盐。做速冻水饺的时候，在水里加点盐，让水饺皮更耐煮。这样饺子的皮就不容易破了。

　　 3.烧水。盐水完全烧开后，把速冻水饺放进去。不要放的太早，不然很容易粘在一起，放进去之后要彻底搅拌，才不会因为粘在一起而破皮。

　　 4.加入冷水，等饺子放进去，水开后再倒入少量冷水。这个过程最好重复三次。浇冷水后搅拌，这样饺子就不会破皮了。

　　 5.加醋。如果还怕饺子破，煮的时候加盐后加点醋，饺子就不会破皮了。