买了蕨菜干，泡了才能做，但有人是第一次做。那么怎么泡干蕨菜呢？蕨菜干怎么泡？

　　如何泡干蕨菜1？直接用米汤或淘米水浸泡5-6小时，或在清水中加入白糖浸泡5-6小时。这些方法不仅能有效浸泡蕨菜干，还能有效去除蕨菜干的苦味。

　　 2.直接用清水浸泡7-8小时，然后将清水和干蕨菜一起放入锅中煮5分钟。熄火后继续浸泡12小时。这种泡发的方法耗时较长，但能有效去除蕨菜干的苦味。想做凉拌蕨菜干的朋友推荐用这种方法泡头发。

　　 3.将锅中的水烧开，将干蕨菜放入热锅中5分钟，然后放入清水中浸泡24小时；煮前将蕨菜的干老部分去掉，然后用清水煮15分钟。

　　 PS:如果用干蕨菜炒菜，建议可以先用50度温水浸泡5-6小时再炒(期间水冷后再换)；如果是用来炖汤或者煲汤的话，用温水清洗干净，切成小块，放入锅中加工即可。

　　蕨菜红烧肉的做法1。将干蕨菜浸泡24小时，洗净，切段。

　　 2.五花肉和姜切片。

　　 3.锅里倒少量油，用姜片翻炒五花肉。

　　 4.翻炒至两面金黄。

　　 5.倒入两勺李锦记海鲜酱。

　　 6.加入1勺酱油，2勺料酒和肉，翻炒上色。

　　 7.倒入蕨菜翻炒2分钟左右。

　　 8.加入适量的盐。

　　 9.加入适量的水，小火煨一下(水大概是蕨菜的三分之一)。

　　 0.10分钟左右盖上盖子，撒上少量鸡精，翻炒均匀，大火收汁，最后撒上蒜花。

　　土豆蕨菜怎么炒1。将干蕨菜放入盆中，在水中浸泡一天，直到它变软。

　　 2.锅中加入适量的水，放入浸泡过的蕨菜干，煮至完全上浮。

　　 3.取出用清水再洗一遍，挤出多余的水分，切成段。

　　 4.将土豆切成细丝，浸泡在水中备用。将大蒜切成粉末。

　　 5.将大葱切成葱花。锅里烧热油，放入葱花翻炒出香味。

　　 6.炒蕨菜。炒土豆丝。

　　 7.土豆丝熟了，加入盐、酱油、蒜末翻炒均匀。

　　 8.从烤箱里拿出来，装盘。