奶酪营养价值很高，富含蛋白质、钙等。以及大量的乳酸菌。建议每天适量服用。爬山时也可以随身携带硬奶酪作为临时补充，根据不同民族可以适量服用。根据卫生署的建议，每人每日平均钙摄入量为1000至1500毫克，而100克奶酪的钙含量可达180毫克。确切的剂量取决于奶酪。发酵奶酪，就算是乳糖不耐受的人也可以安心吃！但如果是未经高温消毒、未熟的奶酪，就不推荐了。孕妇应尽量避免生牛奶和未经高温消毒的奶酪；一岁以上和三高民族的孩子在选择奶酪时，最好选择少盐、少钠、少脂肪、少糖的奶酪。

　　哪里买奶酪欧洲的奶酪种类相当多，单独吃或者夹在蔬菜里吃都很常见。购买奶酪商店、当地市场、超市或互联网等渠道很方便，其中“天然奶酪”最受欢迎，风味独特。而“再制奶酪”耐储存，质量稳定，可以在世界各地广泛流通。无论是天然奶酪还是加工奶酪(包括切片加工奶酪和奶酪涂抹酱)，购买前都应仔细阅读成分说明和营养标签，尽量选择低钠、不含“反式脂肪”的成分，从而挑选出健康营养的奶酪。赶紧去达人看看，就能买到芝士三大主管道！

　　首先，特殊的奶酪柜

　　专门的奶酪柜里有专业的服务人员，消费者可以直接闻到和尝到奶酪的味道。像GOODWELL，Breeze超市或家乐福天目店等连锁店都提供这种服务。商店里有很多种奶酪。如果消费者来到柜台，他们可以按照以下步骤选择自己喜欢的奶酪：

　　通知使用3360

　　在购买之前，消费者可以思考一下购买奶酪的目的。一个人吃饭，配饮料还是做饭？通知后，服务人员会根据吃法推荐奶酪的种类。

　　触摸纹理：

　　根据使用情况，服务人员会问“你有喜欢的质地吗？消费者可以在服务人员同意的情况下伸手按压奶酪的柔软度，但在伸手按压之前必须戴上手套或被奶酪包装挡住，以免奶酪走味。

　　品尝香气：

　　确定软硬后，在服务人员的允许下，可以试着闻一下奶酪的香气，确定味道是自己喜欢的。

　　味道：

　　最后请服务人员切一小块试试。建议人们在尝试的时候尽量不要超过5种奶酪，并且要慢慢地从清淡的口味向丰富的口味扩展尝试，这样才不会打乱口味，而是尝试出奶酪真正的味道。

　　第二，开放式商品货架

　　超市和超市的开放式货架是最容易买到奶酪的方式。虽然这些地方没有专业的服务人员讲解和提供样品，但消费者可以采取尝鲜的态度，根据自己可能喜欢的口味，收集信息，对奶酪有初步了解后再购买。

　　第三，网上销售

　　选择在网上购买的消费者通常已经亲自尝试过，并确定他们购买的奶酪是他们最喜欢的口味。大部分都是因为购买地点不方便才选择网上购买。然而，如果是第一次购买，通常卖家会初步了解对方的需求和用途，或者消费者可以使用在线“Q & amp一个”的机制来查询，让他们更快的买到自己喜欢的奶酪，也方便卖家一个一个的推荐。

　　保存奶酪有妙招。通过以上三种渠道买到奶酪后，保存奶酪就相对重要了！天然奶酪是“活的”，会随着时间改变气味和菌种，而且非常容易吸收其他风味。所以建议用保鲜膜包好再存放。并且存储位置也被学习。因为奶酪适合保存在4摄氏度左右，但是国外的结构和冰箱不一样。在国外，奶酪会和水果、蔬菜放在同一层，但如果要存放奶酪，放在冰箱最上面的抽屉里更合适。

　　未完成或未使用的奶酪必须用保鲜膜包好，然后放入密封的保鲜盒中。每23天更换一次干净的塑料包装

　　开架式的奶酪大多是保存较好的再制奶酪，但打开后还是要用保鲜膜密封，避免霉变等味道附着在冰箱上，影响风味。

　　像这样切奶酪。欧洲的奶酪有很多种形状，常见的奶酪大概是圆形和长形的。消费者买了奶酪回家后，不要急着切成小块进行分装。建议根据用途来划分块数，然后按照“想吃多少就吃多少”的原则来切，这样就可以在赏味期内品尝到芝士了！

　　工具选择：

　　准备一把干净干燥的小刀。如果家里没有专门的奶酪刀或者切片机，也可以选择锯齿刀。

　　切割方法演示：

　　洗完手擦干后，可以先用刀把圆奶酪切成两半，然后按照半圆的中心切成等份。

　　长奶酪可以先切片，用上面的保鲜方法包好，放入冰箱。

　　享用的时候拿出来切成小块或者薄片。味道不一样。