很多朋友在后台问，喝酒要注意什么？这个问题或大或小。为了让你的酒更好喝，你也可以享受最完美的味蕾。我们可以得到这些程序.

　　喝什么酒，选什么杯子，

　　这个挺重要的！

　　

　　常见的酒杯类型如下。你可以根据酒来选择杯子：

　　波尔多杯：最常见的杯型，比较实用。很多人也觉得是万能杯，适合喝波尔多等类似的酒。勃艮第杯：杯腹较大，比波尔多杯浅，直径较大，有利于散发勃艮第葡萄酒浓郁的香气。白酒杯：杯腹比红酒杯小，杯口窄有利于聚集香气。香槟：又称笛杯，可以用来喝所有的起泡酒。杯身长，杯腹窄，杯口窄，有利于保留酒中的气泡。甜酒杯：通常较短，适合饮用贵、烂、甜白、波特、雪利酒等酒。掌握海马刀的开瓶方法，

　　轻松应对大部分葡萄酒！

　　

　　亲自上阵，赶紧夸夸我的体贴！(请忽略我胖乎乎的手和指甲油)

　　用刀打开瓶子。小贴士：

　　用配有酒刀的刀沿瓶口切开酒盖。将葡萄酒刀的螺旋锥尖推靠在瓶塞上，稍微偏离中心，缓慢垂直地将螺钉拧入葡萄酒塞。当只有一个或两个螺旋暴露时，不要旋转刀。在瓶口处夹住酒刀的第一杆(这个工位一开始开瓶的时候出错了，但是没有卡住，手很疼，一定要记得卡住)，拔出一部分软木塞，然后用第二杆继续同样的操作。如果还没拔出来，可以握住酒刀的旋转套逆时针拧软木塞。为了让你的酒味道更好，

　　醒酒是必不可少的！

　　

　　为什么要清醒？具体来说就是让酒接触空气，散发香气，去除异味，口感更柔和，去除沉淀物。醒酒的理想方法是使用醒酒装置。

　　什么酒需要醒酒？通常白葡萄酒和粉红葡萄酒都不太清醒，大部分是红葡萄酒。

　　要醒酒的酒基本都是赤霞珠等单宁较重品种的新年干红，酿造时在橡木桶中陈酿的酒，陈年酒(一般是为了去除沉淀物，醒酒时间不宜过长)和一些有异味的酒。

　　至于醒酒时间，不同品种、年份、品级的酒是不一样的。详情请参考《史上最全的葡萄酒醒酒指南》。这篇文章已经被放在这个网站的收藏夹里了，它非常详细地告诉了我们关于醒酒问题的细节。

　　如何优雅地倒适量的酒？

　　

　　至于倒酒，你可以像专业的侍酒师一样，水平或垂直握住杯底。

　　那杯酒多少酒合适？

　　倒入1/3的无气葡萄酒，如红葡萄酒、干白葡萄酒或粉红葡萄酒。如果是起泡酒，先倒1/3，再倒7分钟，直到泡沫退去。

　　这才是最专业最有型的拿杯方式！

　　

　　倒完好酒，我们就可以拿起酒杯好好品一品了。你可以像这样握住杯柄。

　　也可以这样拿着杯底。

　　有人会说很多明星在公共场合捧杯捧肚。会是这样吗？建议你不要做。如果你加热葡萄酒，它可能不在适合饮用的温度范围内。

　　喝之前摇一摇，

　　香气更加突出！

　　

　　摇杯是品酒中的基本动作，既能更好地释放葡萄酒的香味，又能彰显专业优雅的气质。

　　我习惯逆时针轻轻摇杯子，不会那么容易洒出来(如果你喜欢顺时针，我不拦你，注意就好)。

　　当然还有更简单的方法。把玻璃杯放在桌子上，握住玻璃杯的把手，轻轻画一个圈，摇一摇，也是安全的。

　　 PS，记得喝起泡酒尽量不要晃杯子！

　　如何碰杯活跃气氛？

　　

　　当你碰一杯酒的时候，要注意用肚子去碰对方酒杯的肚子，不要用嘴去碰，因为肚子是最硬的，嘴是脆弱的。

　　动作一定要轻，太用力可能会把酒洒出来，甚至损坏杯子。碰杯的时候，说一些肺腑之言，或者干脆来一句“干杯”，会让气氛变得更好！

　　在合适的饮用温度下饮用，

　　是最完美的！

　　

　　我喜欢雷司令的干白。如果在高于9度的温度下喝，会很酸。可见，温度太高或太低的饮料，即使你花了很多钱，也不一定那么好喝。不同类型葡萄酒的适宜饮用温度如下：

　　干型：在16-18时酒体中等偏重(如波尔多赤霞珠梅洛)，在12-15时酒体较轻(如勃艮第黑皮诺)。干型：6-10酒体轻至中等(如新西兰的长相思)，10-14酒体重(如勃艮第的霞多丽)。甜的：种类多，款式多，适宜饮用温度6-8。常见的贵腐甜白酒和冰酒都是8左右。香槟起泡酒：完全冷冻至6-8。关于适宜的饮酒时期

　　

　　新的一年，与其选择一瓶拉菲，不如选择一瓶已经到了适宜饮用期的葡萄酒。为什么？酒的生命曲线，就像人的一生一样，会经历青年、成熟、老年。

　　酒的高峰期是最好的表演时间。一般来说，到了最佳饮用时间的时候，葡萄酒中的各种因素高度平衡，就是最佳饮用期。

　　世界上90%的葡萄酒都不适合陈酿，其适宜饮用期在1-2年之内。只有4%的优质葡萄酒具有5-10年的陈年潜力，其余少数顶级葡萄酒具有10年以上的陈年潜力。

　　庄鸣葡萄酒的品质越高，支持陈酿的酸度越大，单宁越浓，在陈酿过程中会产生许多复杂的风味。当他们年轻时，他们往往有一个封闭的香气，紧密的单宁，突出的酸度和难以接近的味道。

　　所以，如果你买一瓶高品质的名酒过年，不用担心！放在酒柜或者私人酒窖里，等它开花。

　　掌握了这些，你的逼格指数可以上升很多，但毕竟只是入门。知识犹如星辰大海，想成为大神也可以

　　是要多看书，多喝酒啊。啥也不说了，走，把拍照开的酒喝了去！