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肉狗鱼怎么做好吃(红烧狗鱼的做法 最正宗的做法窍门)

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  鱼是一种非常美味的生物,种类繁多而且大多都肉质十分鲜美,嫩滑香甜的口感几乎没有其他的肉类动物比得上,良好的烹饪手法更是可以让鱼的味道好上加好,于是今天小编就来教大家做狗鱼这种鱼类,还为大家附上了狗鱼图片帮助大家学习,一起来了解一下吧。

  狗鱼图片和做法

  清洗狗鱼

  先将狗鱼洗净,洗的时候最好是将狗鱼的肚子从头到尾从中间分开,剖开肚子后将内脏等无法食用的东西拿出来,切忌不可弄破苦胆,胆汁弄到鱼肉上将会异常难吃,想要去掉就得花很大的功夫。不小心弄破了就得用白酒泡在污渍处,然后用水洗净。狗鱼的牙齿很锋利,请勿大力搓洗,容易划伤手。

  红烧狗鱼

  原料:葱、姜、蒜、料酒、食用盐、白糖、胡椒粉、酱油。

  做法:1.首先将鱼按照个人口味嗜好放入调料腌制,等待入味。

  2.将腌好的鱼撒上干淀粉后放入锅中煎煮,待到鱼身看起来有点泛黄时,就将锅里倒入陈醋30克左右,盖上锅盖焖十几秒钟,随后将锅盖掀开啤酒,加上半碗凉水,防止肉质因为缺水紧缩导致口感变差,开锅后就可以放入一些葱姜蒜等调料炖煮,食用盐、白糖、胡椒粉、酱油依据个人的口味添加。

  3.在炖鱼的时候,可以放上白菜叶垫底,这样子可以防止鱼粘锅,或者不断翻动鱼身,但是翻动鱼身可能会让鱼的肉质松散因此不太建议。如果喜欢吃比较有嚼劲口感的朋友,可以用中火收汁,这样子的鱼肉不会太柴,吃起来味道也会更加深入,极大地发挥出了鱼肉应有的口感,喜欢嫩一点口感的朋友可以用大火快速炖开,这样子的鱼肉吃起来口感顺滑,味浓而不腻。

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本文由 pos机办理 法律钓鱼技术指导

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