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　　苗伟

　　《面包会有的》

　　作者：苗伟

　　版本：译林出版社

　　 2015年7月

　　 “会有面包”，这是电影《列宁在1918》的台词。革命战士瓦西里安慰着半饥饿的妻子说：“会有面包的，一切都会好的”。小说家苗伟用他的想象力、经验和良知写了一部小说《面包会有的》，里面有两个关于吃食物的故事，解释了人们所说的“我饿了”和“我饱了”。但这不仅仅是“美食文学”。苗师傅所描述的，其实是一块具有“社会学”意义的面包。

　　梦游：纵情美食后的幻灭

　　苗伟的新书《面包会有的》收录了两部中篇小说，其中一部是《会有面包》，另一部是《土豆熟了》。本文只讨论第一个，剧透严重，第二个留给读者。

　　《会有面包》分为十个部分，讲述了主人公杨维理在一年多时间里的经历。杨维理是一个从世界各地进口高档食品的成功商人，一个实现了财务自由的人，一个重量级的美食家。小说的前五节可以简化概括为杨大伟的环球饕餮之旅，但也可以理解为“罪恶”或“幻境”；第六节是一个关键的转折点。杨维理被发现患有胰腺炎，他的饕餮之旅戛然而止。到第9节，可以看作是“惩罚”或“幻灭”，但这不是类似《红楼梦》的悲剧故事。第10节，主人公重生，全书以“眼前一亮”结尾。

　　小说按照春、夏、秋、冬、春的顺序展开，明确指出季节：“苏格兰之行在春天，到了夏天，杨维理又飞去了印度”，“夏至之日……”，“这个秋天”，“深秋的北京雾霾，连续几天漆黑一片”，“快到圣诞节了”，“新年”四季的变化与主角的处境相呼应，具有隐喻性，同时也清晰地勾勒出小说的时间轴。

　　这条清晰的线索是必要的，因为整部小说几乎每一节都穿插着主人公或其他人物的过往痕迹。杨维理一岁半的时候，朱海伦在美国读书的时候，杨维理有了第一次自救，朱海伦爷爷爸爸抓鸟的故事，杨维理小时候看《百万英镑》，杨维理回忆吃肥肠，但是到了第七节，大卫的“记忆之门”真的打开了.空间跨度更大，从美国的哈里斯农场开始，到苏格兰的斯潘塞酒庄和戈登庄园，再到印度、日本和意大利，中间还有几个国内场景。每一次追溯和回忆都会涉及到一系列的地点。越是复杂的东西，越需要给出一种秩序，这可能不仅仅是出于小说结构的需要，还与小说的主旨有关，因为它写的其实不是现象的混乱，也不是给人感官刺激的各种“美味佳肴”，而是对现象的一种自省，需要内在的清晰和稳定。

　　整部小说聚焦于杨维理的转变，既戏剧化又不突兀。杨的自省其实始于第一节，当时他还在苏格兰大吃一顿，突然问身边的美食家：“你们有没有饿过？”没有人回答，但他说：“我一直很饿。”这时候，作者站在朱海伦的角度，说了一句意味深长的话：“当我们沉迷于享乐的时候，回忆那些苦日子确实能娱乐我们，但她认为，人在享乐的过程中不可能有任何自由。一旦在自得其乐的同时对自己的命运产生了怀疑，好日子就戛然而止，一场盛宴也就结束了。”这段话为小说的发展埋下了伏笔，也刻画了朱海伦的内心。同时透露出“纵情享乐”的梦幻感。它经不起一丝怀疑，一旦被怀疑，就会从梦中惊醒。在背后，朱海伦一直扮演着捍卫杨维理梦想的角色。她把他带入华丽而荒诞的场景，直到他被送进医院。

　　事实上，胰腺炎并没有完全改变杨维理的命运。他只是不能再吃肉和油了，也不能像以前一样享受美食了。但这对自称美食家的杨维理来说是一个非常沉重的打击。朱海伦的使命是维护杨维理的饕餮之梦。她一直在拖延杨维理的反思和怀疑，安抚他的罪恶感，引导他进入更深更美的梦境。然而，她的身体疾病突然打破了这个梦想，所以是时候让她离开了。

　　这时，小说中的另一个关键人物又出现了，那就是崔保罗，他和杨维理、朱海伦一起出现在小说的第一节，然后就消失了。这可能是因为，作为摧毁饕餮梦想的潜在因素，崔保罗被维护梦想的朱海伦挤走了。当朱海伦离开时，他有机会再次出现在杨维理面前。他说他已经练了半年了。

　　从梦中醒来：踏上新的欲望之旅

　　在杨维理看来，保罗崔既是“本我”又是“超我”。他的使命是让杨维理再次接受现实。他希望杨维理摆脱饕餮之梦的后遗症，改造自己的欲望，同时改变自己对欲望的态度。他告诉杨维理所谓的“离心作用”。“离心并不意味着你讨厌世界上所有的规律。如果你讨厌世界上所有的规律，不代表你有离心。离心可以放弃一切，也可以接受。心中没有贪婪，也没有犹豫和勉强。一个真正古怪的人，能够面对任何苦难，不会因为苦难而放弃和逃避。如果你说你不能吃肉，你就可以安心吃素，再也不用想着吃肉喝酒那些乐趣，也不用抱怨自己运气不好。坦然接受，哪怕有点偏心。”

　　值得注意的是，崔保罗并不否定“欲望”，而是提出了一种灵活包容的态度，我想这可能也是作者的态度。否认欲望是不科学的，尤其是在一个贫瘠而压抑的时代之后。在我看来，欲望和生命力有着密切的关系。欲望就像商人，活力就像银行里的钱。当一个商人找到一个有吸引力的目标，并把钱从银行贷出，这笔钱就会变得有活力，并获得和发展。同时，从消极自由的角度，也要保证他人实现自己欲望的权利。因此，崔保罗并不否认欲望。他把杨维理的欲望引向茶和气味，这是“本我”的一面。但崔保罗主张偏心不贪。他还对杨维理说：“吃肉浪费资源。一个素食者可以多养活19个人。”这就是“超我”的一面。

　　欲望借来的生命力是需要偿还的，但欲望直接寻求刺激和快感。伴随这些感觉和情绪的东西是否真的有益于生命力，需要理性地评价，尤其是广义上的生命力并不局限于个体，还涉及到人类群体和自然界整体。人如果完全被欲望控制，就会失去评价的能力。这个时候，外部的灾难更有可能降临，来自权力的强行干涉更有道理，那么来自内部的自我调整的机会就会丧失。

　　杨维理从他的暴食梦中醒来后，他注意到一个更丰富的现实。他看到“一个端庄的女人，买了一个鸡蛋饼和一杯豆浆，在晨风中开始吃自己的早餐。”他看到“菜市场前面有个报摊，有个烤架，卖台湾省香肠……”简而言之，是《舌尖上的中国》年不会出现的一些中国人的饮食秘密，然后他凭借敏锐的嗅觉，看穿了味觉刺激的表象。

　　小说结尾，朱海伦再次出现。这一次，她不再是饕餮之梦的捍卫者，而是带来了创造性的想象力。她希望杨维理投资“再生食品”3354，将剩菜快速冷冻，经过一系列生化处理后，变成新的方便食品，这样可以减少浪费。支撑这一荒谬发明的是一篇恐怖的报道：“每年中国浪费的食物可以养活2亿人……”这一刻，社会现实通过梦境和想象向我们闪现了它狰狞的面孔。接着，崔保罗的电话来了，是一个邀请，于是踏上了新的渴望之旅。这个时候，他似乎找到了一种自由和平衡，他可以选择自己的享受方式。同时，他的欲望也不再局限于私欲，他已经开始希望利益众生。

　　说到这里，我想起了法国作家乔治佩雷克的小说《物》。开头有一段马尔科姆劳里《在火山下》的语录，内容如下：“文明给我们带来了无数的好处，科学发现和发明所带来的各种财富的增长是不可估量的，而人类为提高自身的幸福、自由和完善而进行的创造更是不可思议。然而，还有像动物一样在苦役中挣扎的人，丰富的新生活的春天仍然没有在他们干渴的嘴唇上流淌。”《物》类似于《面包会有的》。前者被视为“社会学小说”，后者不应简单归为“饮食文学”。

　　朱越

　　会有面包，一切都会有。这是度过困难时期的口头禅，也是杨维理多年奋斗的结果。数百年前，土豆被引入欧洲。在那个大变革的时代，西班牙青年陆亚烈跟随老传教士迭戈德潘托哈来到中国南京。在遇到神秘的朋友后，他们看到了300多年后的地球仪，品尝了蘸番茄酱的薯条。在土豆和西红柿的美味进化史中，陆亚烈是被选中的人，他将见证许多奇迹。

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