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　　最近爱上了欧宝，因为它比较简单好做。配方无油无糖，只加葡萄干，甜度刚刚好，多吃没有负担。面团中加入紫薯泥，富含硒和花青素，维生素A、B、C等八种维生素，以及磷、铁等十余种天然矿物质。可预防心脑血管疾病，防癌抗癌，改善消化道环境，预防胃肠疾病，好处多多。我最喜欢的是它的天然紫色，特别醒目！皮软韧有嚼劲，组织细腻香甜可口~ ~ ~

　　原作者是sunny 99

　　食品

　　 400克高筋面粉

　　 200克水

　　 150克紫色土豆泥

　　佐料

　　 3克盐

　　 4g耐高糖酵母粉

　　葡萄干适量

　　步骤

　　 1.称好食材待用，将紫薯提前放入蒸笼蒸熟，用小勺压成泥状。

　　 2.在面粉上挖一个小洞，倒入耐高糖酵母粉盖住面粉，在一角倒入盐。(避免酵母粉和盐直接接触影响酵母活性)

　　 3.倒入紫薯泥。

　　 4.添加干净的水。(建议先预留15g左右的水，视面团状态适当添加。)

　　 5.开始和面。面团混合结块后，发酵至两倍大小。

　　 6.葡萄干在发酵间隙用温水浸泡一小时至膨胀，沥干备用。(图为泡好的葡萄干)

　　 7.面团发酵后，开始塑形。

　　 8.将面团平均分成两份。(也可以根据个人喜好做4个。方法是一样的。)

　　 9.取一份，用擀面杖轻轻擀成近乎长方形的面片。

　　 10.均匀铺上一层葡萄干，轻轻压几下。

　　 11.从上到下卷起来。

　　 12.拧紧密封件。

　　 13.将封口放入烤盘，依次做两个。

　　 14.刷一层食用油(避免风干)

　　 15.再次发酵至稍微变大，撒上一层薄薄的干面粉，用锋利的刀片随意剪出自己喜欢的图案。

　　 16.烤箱提前预热：上面180度，下面160度，中下层烤25分钟。

　　 17.成品图。

　　自然的紫色很好看！皮肤柔软而不失韧性。

　　内部质地细腻。又软又甜。制作简单又好吃！

　　技巧

　　不同品牌的面粉吸水性略有不同。建议先预留10克水，根据面团状态适当添加。不用把面团从手套膜里揉出来，成品还是软软的，很好吃！葡萄干可以根据个人喜好换成其他的。请调节每个烤箱的温度。

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