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　　第一，餐饮种类贵。在很多餐饮行业，菜品的口感和风味是否符合消费者的意愿，远比菜品种类是否丰富重要。

　　丰富的菜品可以给消费者更广泛的选择，但也会增加原材料的消耗。如果不能及时卖出去，成本和浪费都是相当可观的。

　　第二，妥善清理菜品库存。菜品有库存，如果不及时处理，会变质，影响口感，甚至危及消费者的健康。

　　选择特色菜，或者免费菜，既可以浪费材料，又可以增强客户粘性。

　　特色菜也是“收买人心”的好方法

　　第三，高周转率是重点，这样才能提高经营者的经营效率。

　　顾客吃饭、坐着、聊天后不能把人赶走，但可以通过不断添茶倒水打断人说话的节奏。长此以往，顾客都不好意思再坐下来。

　　人少的时候，和客户聊天，引导他们提出意见，吸引更多的客户。

　　第四，整理客户来源信息。简单记录下顾客的信息，口味偏好，用餐习惯等。下次来的时候可以按照要求准确上菜，或加减配菜，或尝咸淡等。这样会在客户心目中产生好印象，对于提高客户粘性更为关键。

　　 5.在节假日时不时赠送一些优惠券或折扣券，可以更好的留住“价格敏感型”客户，对于增加营业额和效率有着非常积极的意义。

　　小恩小惠不会让经营者付出太多，却能回报数倍甚至数十倍的利益。

　　第六，妥善处理投诉，如果生意好，难免会有服务慢等等。耐心差的客户也会有很多抱怨。

　　在饭前给顾客一些免费的点心，茶等。能有效化解顾客因用餐缓慢而产生的不快。

　　七、餐后服务很有效。晚餐后，给客人一些招牌菜的样品，或一些优惠券，或洗车券等。可以培养顾客对品牌的忠诚度。

　　餐后服务好不好，对消费者的影响更大。

　　良好的餐后服务更有利于培养忠诚客户。

　　祝你成功经营第一家特许经营网络。

　　八。质量好，价格低。人人都爱。虽然消费者的经济能力和对价格的承受能力在提高，但是大家都喜欢物美价廉的商品。

　　虚报的价格越高，客户被宰的越多，生意就越少。

　　在一定的利润范围内，可以适当降低菜价让利给客户，对长期客户关系的建立也大有裨益。

　　如何经营一家小吃店？如何经营一家小吃店的概况：投资2万元左右开一家小吃店是可以的。有税务营业执照的员工需要办理卫生许可证设施：四个人可以面对面坐一个交叉悬挂的火车座桌椅(方便小团体朋友聚餐)，可以作为平顶使用。嵌入式荧光灯光源的墙面可以挂一个框架。城市夜景和书法地面可以用花，可以用面砖。光洁度不能太高(防止潮湿天气滑倒，留下安全隐患)。具体费用应根据摊位的现有情况确定。中间垂直挂着两套视频设备。音频设备挂有两个声道和四个扬声器。

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