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　　前几期我们分享了中国饺子机的发展史。这一期，我们将讨论日本的饺子机。

　　日本饺子机的制造商主要有Toa、Tosei、British和Sanka，其中揉面饺子机的发明者是Toa(东亚饺子机)，是目前日本第一家饺子机制造商。先说一下他的发展历史和机器的特点。

　　 1975年12月19日，滨松东亚工业株式会社制造出第一台饺子机(T-8)，实现了送面、剥皮、填馅、揉面、出料的自动化生产，生产效率达到每小时4800个饺子。

　　该机由几个部分组成：送皮装置(主副面条机)、切皮装置(刀盒)、填馅装置、揉面装置、出料装置，可以组合联动，速度可以单独调节，达到最佳配比。

　　 T-8饺子机的工作过程：将压好的面条机挂好符合机器标准的宽度和厚度，然后导入辅助压面机。通过主压面机(厚度可以在机器上调节)后，它们将被输送到刀盒在那里，单个面团被刀具切下(剩余的面团由蛇形传送带引出)，这些面团将落在下模具上。转盘会旋转到馅料口，馅料会落在压面机上被计算。转盘继续驱动模具到揉面位置(滑道和气缸的完美结合)夹住饺子，旋转到出传送带的位置，打开模具，由推杆将饺子推出。

　　机器最大限度遵守手工包制原理，模具实现代替手工揉面，保留面团口感。螺旋叶片和灌装活塞的组合实现了一次灌装，使计量更精确。一皮一馅一饺子都是挤的。连续生产最大限度减少损耗(基本实现零损耗)，残皮不接触馅料，完全回收利用。

　　在未来五年内，大约200台T-8机器将持续供应市场，供大型食品公司、冷冻产品工厂使用，并供应给超市和其他销售场所。让包不了饺子的人也能快速下厨，享受美食。根据客户的实际反馈，该机得到了不断的改进，作为其继任者的T-16型号取得了两倍以上的生产效率。也成为东亚工业快速发展的主要模式。

　　另一方面，鉴于饺子对店铺的需求，饺子的大小不同，独立店面的口味和口感不同，以及对占地面积的需求，1988年，小型半自动饺子机开始投放市场，供应给餐馆和食品店在店面使用。本实用新型使用方便，生产效率高，特别是体积小，不占空间。受到客户的欢迎，成为公司的另一个主要产品。

　　下期我们就来讨论一下目前已经销售的MA-G-1030 Toa和小型半自动饺子机。

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