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　　贵州好酒只知道茅台？那你就错了。

　　说到贵州，大多数酒友只知道当地的茅台酒，其实不然。贵州是著名的酿酒大省。怎么可能只有一款白酒有这样的“地位”？

　　要知道，近几年的“酱酒热”让贵州经济大增，当地很多酒企如雨后春笋般发展起来，举步维艰。

　　那么问题来了。说了这么多，你知道贵州除了茅台还有什么好酒吗？我不知道。让《葡萄酒鉴赏家》告诉你：这四款还不错，100%纯粮，是本土经典！

　　这种酒不寻常。如果说茅台是贵州第一酱香酒，金沙窖酒就是第二！凭借一款总结酒，在高端市场占据一席之地。

　　其酒厂以生产酱香为主，风格醇厚柔和。不得不提的是，即使在各种设备都非常先进的今天，它的酒庄依然坚持手工酿造，匠心独运！

　　酒的香气柔和，酸甜，还有焦、酱、芝麻等香气。很好的展现出来，复杂的香气有层次感。入口香甜宜人，香气浓郁，整体感觉很浓。

　　 1.金沙窖酒是由原茅台副厂长冯以茅台工艺酿造的酱香型酒。它的风格很纯粹。

　　酿酒原料为红缨高粱，采用优质小麦制成的高温大曲发酵，9次蒸煮，8次发酵，7次提取，再精心勾兑而成。有了这个优越的条件，即使它的酿酒师没有宣传和广告的意图，最终也仅仅凭借酒的品质在当地做出了一些成绩，收获了一批忠实的饮酒者。

　　其酒淡雅，酱醇，有一种特殊的香气。如果仔细品味，会更有神秘感和年代感！品鉴入口出乎意料的柔顺，爆裂的复合香气在口中混合着酸甜的味道，带着源源不断的流涎，只觉得舒服满足。

　　 2.木台厚道酒平坝窖酒是贵州的老字号酒。几十年来，它一直是贵州五大名酒之首，受到许多饮酒者的喜爱。

　　 Ack=22 其酒曾以双香型为主，具有典型的中药入曲工艺特征。但是现在为了追求利润，主要还是以酱香型白酒为主。其实纵观历史，几乎所有不讲究自己传统的白酒都没有好下场，平坝窖酒就是其中之一！但是，这并不妨碍它成为贵州的经典白酒！

　　先说其酒庄的双香型酒：酒香趋于清淡，突出芒果和青草的复合香气，带点药香。入口香甜，上升感强，个性明显，药的焦味也是它的一大特色，相当不错。

　　 4.董酒董酒是贵州经典中的经典。只是从历史和底蕴上来说，它是一款丝毫不弱于茅台的好酒，甚至在某一方面，已经隐隐超越了茅台。

　　那是它特殊的酿造技术！酒曲中加入了130多种中草药。大家都知道酱香酒的香味来自大曲的发酵。而在酒曲中加入中药，使其酒中所含的各种有益微量元素更加丰富，长期饮用对身体有着不可言喻的好处。正因如此，其酿造过程也被列为“机密”。

　　但在酒曲中加入了中药，使其酒有一种独特的“臭味”。有人称之为“臭脚丫味，酸泔水味”。总之气味很难忍受~但是酒体摄入后，又有了另一种味道。药用酯充满酸酸甜甜的香味，给人满满的流涎感，风油精十足。

　　说实话，现在贵州的好酒很多，但是能找到的很少。就像伯乐找马一样，我们需要一个像伯乐一样懂酒的人去找。

　　毕竟在如今畸形的白酒市场，能“站”起来做酒的白酒企业真的很少！我是林老师，每天更新美食知识和技巧的博主。如果你觉得看我的文章对你真的有帮助，欢迎你每天关注我学习更多的知识。林先生很感谢你的爱！一起在美食之路上加油吧！

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