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　　作为“中国酒都”的仁怀，如果我们当地没有纯粮酒，市场上基本不会有纯粮酒。中国贵州茅台是酱香型白酒的主要产地。纯粮酒和串酒我们基本都尝过，稍微懂点酒的朋友都能看出来白酒的好坏。

　　除了是茅台本地人，我也是白酒工作者。在酒厂工作，只要是在工作，基本上都是在接触酒，接触酒的酿造过程，偶尔在酒厂的培训和品鉴活动，也可以丰富我们关于白酒的知识。

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　　我喝的酱香型白酒基本都是纯粮白酒，因为我能看出来是什么品质。平时的口粮酒都是我自己的酒，身边的朋友也在酒厂工作，基本都懂一些白酒知识，所以我不怕喝酒鬼酒，也不敢进口酒鬼酒。对酿造过程太熟悉了，我每天都在做重复的工作，日复一日，年复一年。过程我心里已经烂熟，天天闻。

　　对于我们白酒工作者来说，喝纯粮白酒，熟悉酿造工艺是基本。我们是控制白酒质量的第一关。不知道的话，市场基本没希望。

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