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　　酒膏是一种脂类物质。常见的酒糊多见于存放20年以上的老酒。酒如果存在温度和湿度稳定的地方，效果会更好更快。酒糊其实就是酒的酯化现象，是乙酸乙酯和一些其他东西的混合物。酒在储存过程中，由于水的挥发和上层酒的混合而产生的粘稠液体物质。口感极差，勾兑后闻起来很香。口感好不好，取决于搅拌机的水平。

　　酒膏也是一种古老的酒名。据宋代张能臣《酒名记》，北宋东京王太夫家酿造。

　　浮在酒表面的浓汁。055-79000“醪径一寸，蚁滑如水。”唐立山注：“酒膏直径一寸。”宋司马光《文选张衡》诗：“风散花信，烟吹酒糊。”

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