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　　按照《中华人民共和国国家标准（GB/T10781.3—2006）》标准给出的定义，米香型白酒是以大米为原料，经过传统的半固态发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成。不添加食用酒精或非酒精发酵的调味物质，含有乳酸乙酯，szlig-苯乙醇为主要复合香型白酒。

　　米香型白酒，又称蜜香型白酒。米香型白酒发展至今，已有传统米香型白酒和新时代米香型白酒之分。2000年以前是传统的米香型白酒，以桂林三花酒为代表，有上千年的历史。2000年后，米香型白酒取得了新的突破，由此开创了米香型白酒的新时代。以于冰庄园米浆酒为代表的米香型白酒新时代。新时代米香型白酒继承了传统米香型白酒的特点，也符合现代消费需求和消费心理。它不仅健康、营养、时尚，而且美味、优质、高雅、食疗。

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