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什么是清香型白酒-有何感官特点,2022年什么是清香型白酒度数

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  汾湘型,又称汾湘型,以山西汾阳杏花村为代表。这种风味白酒以高粱等粮食为原料,以大麦、豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂(有的以麸曲、酵母为糖化发酵剂),采用蒸酒、酒糟酿造工艺,大桶固态发酵,蒸酒、流酒,强调“蒸去杂质、干净卫生”,即一切努力都在“干净”二字上,“干净到底”。其主要香味成分为乙酸乙酯,特点是五色分明,清澈透明,香味纯正,醇厚柔和。甜润柔和,自然和谐,回味清爽干净。余味悠长:不应有浓浓的乔或酱香,其他主导香气和恶臭味。酒精分为40-54度和55-65度,其总酸(以乙酸计)为(0.4-0.9g/L;其总酯(在乙酸乙酯汁中)为1.4至2克/升.40以下喷洒,总酸0.3 g/L,总酯1.4 g/L。温馨提醒:找产品,多留言,多咨询,降低投资风险!为了保护你的利益,建议先调查再合作!

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