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　　白酒的度数和白酒的酒精度是指白酒中酒精含量的百分比。比如500ml60o白酒，指的是300ml的酒精。

　　白酒度数的测定方法包括：

　　 1.酒度计：建国后，用“酒度计”来测量白酒中的酒精含量。方法是取一只玻璃杯，装满500毫升或1000毫升待测液体，将酒精计和温度计放入量杯中，稳定3-5分钟后读取度数，并查阅温度换算表。该方法是一种现代通用方法。

　　 2.看看啤酒花。以前没有酒表。在酒上放一定量的水，在盆中取一勺，用勺子从高到低慢慢倒入盆中。观察落在接酒盆中的酒“花”的大小、均匀性和停留时间，以确定酒精含量。该方法的准确率可以达到90%。

　　 3.用火。将白酒倒入锅中，点燃燃烧，待火熄灭后，看锅内还有多少水，根据水的多少来确定白酒的酒精含量。这种方法往往受外界条件的影响。

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