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茅台2021年产能(2021年产的茅台)

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  今年以来,茅台酒的市场价格一直居高不下。虽然茅台出台了一系列维稳措施,但市场上茅台酒高价现象依然存在。

  价格稳定策略能走多远,很大程度上取决于产能的支撑。

   10月16日,茅台集团副总经理刘达能在“茅台技改项目暨习水3万吨酱香系列酒技改项目推进会”上指出,茅台技改项目将于2020年6月30日前全面完成。项目建成后,茅台酒和酱香系列酒的产能将分别达到5.6万吨。

  早在3月份,在博鳌亚洲论坛消费者分论坛上,李保芳也明确表示,扩建完成后,会考虑上游原材料、环境、资源等因素的承载能力,不会长期考虑扩建。

  茅台真的无法扩大产量吗?事实上,茅台酒的产量每年都在增加。

   2019年茅台基酒产量约4.99万吨,系列酒产量约2.36万吨。2018年茅台基酒产量4.97万吨。回顾过去20年茅台酒的产量,我们发现茅台酒的产量每年都在增加。

  也就是说,虽然茅台酒的年产能持续上升,但已经到了瓶颈期,茅台酒供不应求永远是常态。

  众所周知,“茅台酒离不开茅台镇”的生产对地理位置和环境有着严格的要求,“洋茅台”的失败也证明了正宗茅台酒是非常“地主选择性”的。

  茅台增产的关键是找到适合茅台生产的空间,茅台镇赤水河就是天赐良机。公司公开资料显示,仅茅台酒就能酿造15.03平方公里。对于这15.03平方公里,按照茅台官方的发展规划,最终预计产能上限为10万吨。

  赤水河流域已被“填平”

  除了茅台产区的特殊性,不能异地生产,茅台的产能也不可能是无限的,这也和生产工艺有关。茅台一年只能生产一次,每年生产的酒必须密封储存三年以上才能勾兑。勾兑后会存放一年以上才出厂。加上投料、发酵、烘烤的时间,每瓶茅台酒的酒龄至少在五年以上。“一旦规模扩大,消费者就不会喝茅台酒了。现在只能保证技术,不能扩大。”

  面对市场多年的疯狂,茅台的匠心和对品质的坚持,让它更加弥足珍贵。

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