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　　你需要喝好酒，品味生活！

　　古老的原料选自茅台镇周边的红缨糯高粱，具有支链淀粉含量高的特点，经得起反复蒸煮，形成特殊的芳香化合物和多酚类物质，成就了高品质酱香型白酒“九蒸九沸”的灵魂工艺，口感丰富。

　　新鲜、光亮、无霉变的稻壳是疏松酒糟、稀释淀粉、稀释酸度、吸收酒精的最佳辅料。用之前留下的酒头、酒尾润粮后，放入墙用含微量元素较多的石头砌成的老窖池中，密封发酵。

　　在一年的生产周期中，有两个给料步骤，第一次给料称为“砂给料”，第二次给料称为“粗砂”。喂食后需要八次发酵，每次一个月左右。

　　剩下的时间留给酒。在漫长而神秘的生物反应中，在窖池和空气中庞大的微生物群落的共同作用下，经过300多天，就会酿造出穿越岁月的芬芳。

　　一杯好酒，需要匠人和自然的修养。工人们从地窖中打开了发酵的谷物原料，开始了酿造过程的第二阶段。充分发酵的酒醅从窑池中取出，清香甘甜，淡雅幽静。将人工发酵的酒糟倒入蒸馏锅中，通过蒸馏将成熟酒醅中的酒精成分和香气物质蒸发浓缩提取出来，最终得到原酒。

　　蒸馏酒被称为“第一酒”，酒精浓度高，有原粮味，有涩味，微酸，需要勾兑来改善口感和风味。从生、苦、酸、涩的“初酒”，到层次分明、成分复杂的九蒸九煮风味酒，再到与酿酒大师的勾兑，最终形成了一种优雅、细腻、醇厚的成品酒。

　　从原料到产品，古川酿造集团至少需要5年时间，包括28道工序，160个工艺环节，才能达到最好的品质。传统上，酱香型白酒的酒精浓度为53%，与水分子亲和力好，酸度高于其他白酒。乙酸和乳酸是主要成分。品尝后，酱香浓郁、淡雅、丰满、柔和，多层次的酒香给味蕾带来了不一样的冲击。口感细腻，酱香突出，回味悠长，回味隽永，优雅细致，回味饱满。

　　 “我希望得到好酒，朋友们经常一起倒。”传承古老酿造，五年沉淀，得一坛淡雅醇厚的酱香酒。

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