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　　五粮液以高粱、大米、糯米、小麦、玉米为原料，以“包包曲”为驱动。它在一个古老的地窖中发酵，经过多年的陈酿和精心调配。基本上五粮液总厂每酿造十斤浓香型白酒只能生产一瓶五粮液。今天试试这款“十分之一”五粮液。

　　首先，观察酒的颜色。

　　在静止状态下，Upp的颜色是无色透明的，但如果摇晃，会发现酒中有淡淡的绿色或微黄色。酒向上摆动，碰到杯壁，形成悬杯。酒柱体积大，消散慢，滑下时颜色漂亮，在杯口附近能形成粘连。这种酒富含酯类。

　　让我们闻闻它。

　　此酒香气干净纯正，窖藏纯正，浑厚奔放，浓香独特。像很久没见的女朋友用搓抱一样暴力或者包裹。一种甜蜜的窒息感。当你习惯了浓浓的窖香，你会发现窖香浓郁，里面的粮食香气相当突出。这种粮香不同于低端酒常见的原粮香，是即将蒸熟的粮食的味道。有了这种五谷香味，一股臭味就出来了。

　　然后摇一摇，再闻一闻，会发现这种气味类似于苹果、猕猴桃、香蕉的过熟味道，香气背后还有一股淡淡的酱香型白酒的焦味。香味能让你同时有层次感。

　　接下来，入口品尝。

　　五粮液入口顺滑，口感干净。微微的，淡淡的甜味是最初的感觉，会促使你迅速把酒送上舌头。当白酒到达舌头中间时，你会发现白酒有一种被胶囊包裹的感觉。在舌头上突然爆炸，爆炸时会喷出窖香。只是一点点酸味刺激唾液分泌和舌头搅动。当你搅拌的时候，你会发现酱香型酒的焦味和苦味慢慢出现在你的嘴里。

　　最后，当你再次搅拌，口味稳定后，你会发现，甜、苦、焦、香的混合物，口感丰富，层次分明，气息芬芳。回味苦涩，清淡绵长，甜味舒适。

　　我终于闻到了空杯子的味道。

　　空酒窖的香味依然纯净芬芳。香气的凝聚感明显，收敛，连续。谷物的香气舒适而均衡。

　　去年，五粮液掌舵人李曙光表示，五粮液计划2020年新增纯粮固态发酵基酒产能12万吨，其中纯粮基酒总产能达到22万吨，高端白酒达到3万吨。

　　这里的高端酒应该以Upp、1618、胶北为主。其中1618和杯的交付量很少，3万吨，相比2019年的2.3万吨增长了30%以上。个人觉得还是有难度的。高端酒产量的增加取决于窖池数量和窖龄，主要取决于时间的积累。新建的窖池，没有时间的积累，基本上是酿不出高端酒的。

　　女士们先生们，品尝到此结束。你以为五粮液和毛九寿一样吗？请在评论区留言。关注毛九寿艺人，赞三家公司收藏转发，好酒千赏。毛哥带你去88。

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