大家平时应该都买到过双黄蛋，一般双黄蛋数量很少，所以被视为是一种幸运，还有小时候吃到双黄蛋就可以考100分的象征。

但是有人说现在双黄蛋慢慢变多了，还有拿双黄蛋作为卖点，整箱都是双黄蛋的产品，是因为养殖场给母鸡喂了激素，所以才会固定产出双黄蛋，这种蛋吃得不好，还会影响孩子发育，这是真的吗？

事实上，母鸡产蛋时，由卵巢排出卵黄，有些刚开始下蛋的母鸡，还不能熟练完成生产流程。

所以产蛋过程就会出现异常，不能控制正常的排卵，卵巢在很短的时间里，连续排出两个卵黄，自然的双黄蛋就是这样产生的。

但一整箱都是双黄蛋的产品肯定不是这样来的，但也不是喂激素喂出来的，而是人工选育的。

现在成熟的技术已经可以做到专门培育出高产双黄蛋的鸡鸭品种，这是人工选择造成的，就像人工培育高产的杂交水稻一样，与打激素无关。

对于生长激素来说，价格昂贵，用在鸡鸭身上并不划算，而且要是当作饲料来喂并不能起作用，只能注射，操作起来非常麻烦，成本会更大大提高，一般大规模养殖的鸡是不可能打生长激素的。

所以双黄蛋的产生，和人工添加激素没有任何关系，而且现在各国都是明令禁止在养鸡时添加任何激素的，假设真的存在有这样的其他激素，同样会因为量少而价高，不值得用它来产双黄蛋。

退一万步来说，如果真的使用激素，也不一定能起到使母鸡母鸭大概率产双黄蛋的作用。

所以，大家完全不必担心双黄蛋是激素催生的，只要选择正规商家售卖的蛋类就可以了。

不过，比起打激素，在吃鸡蛋或鸭蛋的时候，很多人喜欢吃还没有完全熟的溏心蛋，这是更危险的。

因为母鸡在孕育鸡蛋的时候，也有感染外界微生物的可能，也就是说产出的蛋即使没有被打破，也可能含有微生物，而且蛋壳上可能存在一些致病微生物，所以最好还是煮熟来吃更有利于健康。