“屎味的巧克力”和“巧克力味的屎”，你会选择哪一个？

人类的粪便为什么是臭的？到底是什么味道？相信很多人都好奇过这个问题，通常情况下，人们对粪便的抵触情绪相当明显，觉得又臭又脏，同时又好奇屎为什么是臭的，到底是什么味道，吃下去的话会对身体有害吗？其实这个问题还真的有人试过。

粪便为什么都是臭的？

不管是自然界的人还是动物，排出的粪便基本都是臭的，这到底是什么原因？一般来说，我们所吃下去的食物，通过口腔研磨之后，会经由食道进入消化系统通过肠道里的微生物菌群进行分解，而在分解的过程中会产生一种名为“臭粪素”的物质。

臭粪素是一种恶臭化合物，起源于细菌代谢，对氧气非常敏感，如果生活在厌氧环境（人或动物肠道）中的细菌产生臭粪素的话，通过在人体内进行积累，浓度达到亚毫摩尔时，就会产生人或动物粪便特有的气味。

粪便的成分大部分是水分，其次是一些未消化的食物残渣、无机物、脂肪、肠道脱落的细菌等，在农村通常用作肥料，或者通过发酵后产生沼气做饭使用。

人为什么不食用粪便？它到底有多脏？

除此之外，粪便中还含有病菌和大量细菌，比如虫卵、病毒、沙门氏菌、大肠杆菌等等，虽然有些细菌和病毒对人体是有利的，但是大部分还是有害的。粪便对人类来说，只能称得上是一种排泄废物，再加上粪便本身的气味，人们对粪便会产生极大的厌恶情绪，觉得这是一种肮脏的物质，更别说去食用了。

然而，天下之大无奇不有，人们对粪便这种未知的物质感到既嫌恶又好奇，除了有人不断研究之外，在我国古代，还发生过多次食粪事件。

据元代文人编录的孝子故事集《二十四孝》中记载，南齐地方官吏庾黔娄辞官回家后发现父亲卧病在床。询问医生后，被告知可以通过粪便的味道来判断病情的严重程度，如果味道苦涩，则说明病人病况乐观，于是庾黔娄回家后便按照医生所言去做，结果发现父亲的粪便呈甜味，就觉得父亲病情比较严重。

除此之外，还有《元史》中也记载了多名孝子为病父或病母食粪等等的事件，其实这种行为是一种不科学的愚孝陋俗，就算食用也不会对身体产生任何益处，除了有恶心之嫌，还可能会传染疾病。明朝文人吴宽也曾批评过“食粪示孝”的做法，觉得应该在父母健康的时候多尽孝，而不是等病重了以食粪的方式体现“孝心”。

但粪便也不完全无用，人类通过食粪可治疗疾病，或将粪便敷在伤口处治疗，李时珍所著的《本草纲目》中也有记载：粪便气味苦，寒，无毒，主治伤寒热毒。除此之外，随着现代医学不断发展，科学家也研制出“粪便移植”的治疗方式，和骨髓移植和器官移植原理类似，这种新型的粪便移植主要受众是肠道受感染的患者。

早在1958年，美国就有外科医生将健康人的粪便制成药剂治愈了一些肠道感染患者。而在现代医学上，粪便移植也被利用起来，从药剂的方式变成了“胶囊”，再通过结肠镜等辅助工具将胶囊移植进患者体内，从而达到治疗的目的。

除了人类粪便，动物粪便中也有几十种可入药，比如抹香鲸的排泄物龙涎香，可治疗咳喘气逆、心腹疼痛等症状；蝙蝠的粪便有清热明目、散血消淤的功效；野兔的粪便可治疗目暗生翳、疳积等病症。

狗为什么改不了吃屎？

粪便不止可以入药，还可能成为“美食”，在人们眼中避之不及的粪便，其实在某些动物眼中却是“美食”，狗就是典型的一个例子。养过狗的朋友们可能都经历过，不管是现在普遍的宠物狗，还是农村的土狗，都可能出现食粪便的行为，尤其是在农村以前的厕所还是露天厕的时候，可能在你上厕所时，狗就会闻着味儿在你旁边候着。

狗之所以食用粪便，其实跟它的原始天性有关，狗早期是在野外受训化而来，所以当它们排泄之后，会暴露位置，引来天敌，因此它们通常会及时吃掉自己的排泄物。除此之外，粪便中还含有没有充分吸收的营养，以及矿物盐，所以狗吃翔也是为了营养均衡。

除了狗会食用粪便，自然界里还有许多动物也对粪便十分“青睐”，尤其是食草动物，食草动物吃下去食物基本还没怎么消化就排出去了，比如仓鼠、兔子、豚鼠等。所以它们会把排出去的粪便再吃一遍，方便更好地消化吸收，除此之外还能补充身体所需的矿物质。

所以说，“食粪行为”在动物界中可以说是一个很正常的行为，像我们平时经常见到的兔子、蝴蝶、屎壳郎等等，都是“吃翔大户”，粪便几乎是它们生存的“必需品”，可以促进自身对营养物质的吸收。