过节客人多，还真是要备上几道好吃的菜，而家常菜是百吃不厌的，虽然不如饭馆里的卖相好，但是味道却丝毫不逊色。就说豆角吧，虽然冬天吃的豆角不应季菜，但是春节的这几天大部分家庭都会买一些，尤其是北方，虽然贵了点，但是做为宴客菜来做还是很有面子的。

今儿宝妈分享的这道豆角的做法其实没啥难度，稍微有点耐心，这菜好吃没得说，尤其是放的那勺豆瓣酱，这味道啊，立马提升，好吃到收不住筷绝不夸张，保证客人边吃边夸。这么美味的菜我们做起来哦！

【肉末煸豆角】

食材：豆角400克，肉末160克，大蒜3瓣，葱姜末适量，郫县豆瓣酱半勺，一品鲜酱油2勺，料酒半勺，水淀粉适量，盐适量，植物油适量

做法：

1 备好食材。豆角去筋，泡水洗净

2 豆角掰成长段；肉末用葱姜末、料酒、水淀粉拌匀，腌制5分钟；大蒜去皮拍扁切末

3 炒锅放植物油，油温4成热，放入豆角中小火煸炒，待豆角煸至表面起泡，铲出备用

4 利用锅内余油，放入腌制好的肉末翻炒，待肉末变色，放入郫县豆瓣酱炒香

5 放入煸好的豆角，加入一品鲜酱油，倒入适量的清水炒匀

6 汤汁还剩少许，放入蒜末，加盐调个味，翻炒均匀即可关火装盘

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