“圣草名药”，药食两用，焦海今天的养生要从一个故事说起：华佗意外发现一只水獭吃了一种紫草，还给鱼解毒。没多久，华佗就遇到了几个因为吃螃蟹太多而腹痛的年轻人。给了他们紫药汤之后，年轻人就没事了。后来华佗将这种草药命名为“紫舒”，意思是服用后可以使胃舒服。“紫苏”就是我们现在所说的“紫苏”。

紫苏外观不起眼，属于脾肺经，性温，味辛。早在宋代，就被翰林医院定为“汤饮第一”，非常适合泡水。

现在让我介绍一下你从未听说过的这种梗：紫苏梗

紫苏茎味辛、甘，性平紫苏梗是什么，有理气安胎之功效。对于孕期胎动或呕吐，可在医生指导下，配以紫苏梗、紫苏叶、陈皮等药材食用。茎似脾胃，善于行气中和，理气生胎。紫苏茎新文兴散，叶轻如肺，用紫苏茎泡脚可散风散寒，润肺止咳；故常用于风寒咳嗽，脾胃郁滞。此外，它还能为鱼和螃蟹解毒。胃胀恶心，不思食，紫苏茎可与陈皮、茯苓、

紫苏叶

紫苏叶性味辛温，入肺脾经，有理气散寒、行气行之功能。紫苏辛辣而芳香。广中，尤适用于外寒内湿之症。紫苏叶中的紫苏醛具有强大的杀菌解毒作用，对鱼、虾、蟹有解毒作用。古人常将芝麻与其他食物一起制作，既美味又防病。使用新鲜紫苏叶烹饪，将干紫苏叶浸泡在水中或加工泡菜。

紫苏籽：降脂润肠

紫苏籽有很好的润肠润肠作用。经常便秘、肠燥的人可以用紫苏子煮粥。紫苏籽也是目前发现的α-亚麻酸含量最高的食物，它是一种有助于降低血脂的不饱和脂肪酸。血脂稍高的人可以用紫苏油做饭，或者把紫苏籽泡在水里。

其种子可榨油，通常称为香油、香油或紫苏油，具有良好的抗血栓、降血脂作用紫苏梗是什么，还可保护明目、保肝、养颜。

说完紫苏的功效，下面教海教大家如何将紫苏做为上桌佳肴：

鱼虾蟹搭配：预防中毒

煎田螺和做鱼、虾、蟹的时候，放几片紫苏叶。一方面，紫苏叶具有芳香气味，使食物味道更加鲜美。另一方面，它可以解毒和杀菌。在日本，人们常将紫苏叶作为生鱼片的配菜，同时也是为了防止生冷食物中毒。

紫苏姜茶：预防感冒

紫苏叶和生姜是理想的搭配，都可以起到散寒的作用。制作时，可将新鲜的紫苏叶捡起来，放在阳光下晒两到三天，再切成细丝。, 将生姜切成细丝，将两者一起放入茶杯中，加沸水冲泡，即可饮用。冬天喝可以预防感冒。

紫苏荷叶：减肥

紫苏叶与荷叶、绿茶一起冲泡也是不错的选择。冲泡方法非常简单。和平时喝茶一样，在适量的绿茶中加入紫苏叶3克和荷叶3克，一起用开水冲泡。将其冲泡并作为茶饮用。可以将体内堆积的脂肪分解排出体外，对减肥有很大的好处。

小紫苏也有很大的作用。今天听了焦海对紫苏的养生保健，你是不是也对紫苏的茎有不一样的看法——你知道吗？