农副产品包括农、林、牧、副产品、渔业等，分为粮食、经济作物、竹木、工业用油和漆胶、畜产品、茧丝绸、干鲜果品、干鲜菜和调味品、药材、土副产品、水产品等几大类。每个类别又分为几个子类别。

农副产品和农产品的区别：最大的区别是农产品是长在地里的，没有经过加工，比如小麦、大米。农副产品加工，如食用油、醋等。

农副产品有品牌，农产品一般没有。同一农产品有多种农副产品，但农产品相对单一。

国家规定，初级农产品是指在农业活动中获得的植物、动物及其产品，不包括加工产品。