即墨老酒的度数在35度到48度之间，并不是特别高，而且喝了一些之后，精神状态可以保持清醒，这对于很多重要场合的饮酒是非常重要的，也可以让现场的气氛达到高潮。

酒是酒精和水的总称。可以指酒、水、饮料等液体饮用水，以及用于招待客人的液体。这个词主要用在餐饮行业。

白酒的化学成分是乙醇，一般含有微量的杂醇和酯类。食用酒精浓度在60%以下(即60%)，分馏提纯至75%以上为医用酒精。

大多数中国白酒分为酱香型、浓香型、清香型和双香型等。而其他的没有多少市场份额。