土豆虽好，但并不完美，所以吃的时候要注意几点：烹饪方法上，不要选择油炸，避免人为增加脂肪含量；其次，土豆含有较高的膳食纤维，肠胃功能不好的人要控制摄入量，避免出现反酸、胀气等不适。

红薯可以缓解便秘——土豆作为主食的好处

马铃薯作为主食的优势

在老年人中，偏食引起的吞咽困难和营养失衡较为常见。与其天天在饭、面等精细食物上做文章，不如在日常饮食中多选择一些土豆类食物。取代土豆、红薯、山药、芋头等富含碳水化合物的日常主食，不仅可以改善老年朋友的吞咽障碍，还能以其特有的营养成分保护心血管健康。

马铃薯作物又称块根作物，主要有红薯、马铃薯、山药、芋头等。土豆营养丰富，包括蛋白质、维生素C、维生素B1、维生素B2等营养成分，钙、磷、镁、钾的含量也很高。土豆含有大量被称为“第七营养素”的膳食纤维，可预防便秘和肠癌。

山药补气

它的淀粉含量高，可以提供更多的热量。它含有胆碱、粘液等成分，能防止心血管系统的脂肪沉积。在烹饪方法上，可以选择煮粥的时候放进去，也可以蒸熟去皮直接当主食吃。

土豆养脾

土豆可以调和脾胃，补气安神，而且富含许多蔬菜无法比拟的B族维生素和维生素C。它们是治疗胃溃疡和便秘的好成分。

红薯泻药

红薯中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，排毒通便。红薯可以蒸，也可以做成红薯粥，但是一次不能吃太多，也不能空腹吃，否则容易有烧心的感觉。

土豆虽好，但并不完美，所以吃的时候要注意几点：烹饪方法上，不要选择油炸，避免人为增加脂肪含量；其次，土豆含有较高的膳食纤维，肠胃功能不好的人要控制摄入量，避免出现反酸、胀气等不适。