啤酒配料主要是糙米、其他谷物、淀粉或蔗糖等。啤酒的原料主要包括水、麦芽(大麦芽、小麦芽)、啤酒花和酵母。啤酒酒精是通过麦芽发酵生产的。

啤酒配料水约占啤酒的90%，酿造用水的质量直接影响啤酒的质量和风味。

酿造用水是指糖化用水和洗麦槽用水。酿造用水被称为“啤酒的血液”。

麦芽是“啤酒的骨架”，其成分和质量直接影响啤酒的风味和品质。