炒米饭粘锅怎么回事(炒饭米饭粘锅怎么办)

　　先把锅加热再把油放进去，这样油会在锅里散开，有助于不粘锅。最好把米饭做得硬一些，颗粒大一些，这样炒的时候就不容易糊锅了。然后米饭炒的时候就快炒，炒熟了就出锅，不然炒干了就粘锅了。

　　炒饭总是粘锅怎么办？如果要准备硬米饭，那就不要在米饭煮好后开盖，然后小火炖10分钟再开盖，这样煮出来的米饭口感更好，也不容易粘锅。

　　炒饭前一定要把锅彻底洗干净。很多时候，炒饭粘锅是因为锅没洗干净。