一个人的营养餐需要解决的问题

一个人的营养餐需要解决的问题

一个人的营养餐需要解决三个关键问题：一是食物的种类要有保证，营养结构要均衡；第二，简单一点，不要花太多时间；第三，量不能太大，还是要容易保存。

用“合成原料”的方法解决。

比如一碗粥，里面有8种原料，比单吃米饭营养多了；用蘑菇、冬笋、萝卜、海带等四种食材一起炖，比单一炖要好得多。

通过改进炊具，简化操作，解决了问题。

做菜比较复杂，无非就是煎炒的麻烦。把烹饪方式改成炖、蒸、凉拌、烘焙等等，事情就简单多了。比如一餐中的一份炖肉、一份沙拉、一份餐前水果，既丰富又舒服。

比如一份芒果冬瓜丁，一碗冬瓜海带炖排骨，一份花生木耳菠菜沙拉，一个全麦馒头。这样一顿饭可以吃九种食物。其中蔬菜4种，水果2种，粗粮1种，肉类1种，坚果1种，比较全面。

也可以充分利用方便的原料，比如鸡蛋、豆制品，做起来非常简单。许多市售的豆制品，如豆腐干、豆腐丝等。已经煮好调味，在家稍微加热一下就可以直接吃了。用它们代替一些肉类既健康又方便。

通过合理存储来解决。

一般来说，蔬菜是必须要当饭吃的，但是人体对蔬菜的需求量很大。只要不咸不油，多吃不会胖。

鸭、鱼和肉都是可以储存和加热的食物。它们可以在冰箱里保存1~2天，所以烹饪一次最多可以满足两三天的需要。

粥等主食可保存1~2天，也可一次煮多餐。所以，只要吃一顿储备肉餐，加一顿储备主食，每顿做一两个新鲜蔬菜，准备一个水果，就能轻松营养地“应付”一顿饭。