冬天储存大白菜最好的方法是放在地窖里。它的温度和湿度一年四季都比较稳定，非常适合储存大白菜。没有地窖的家庭也可以存放在室外的木板上，但要用塑料薄膜覆盖，以防受寒。储存时，温度应控制在零下1至零下1的范围内。

大白菜冬季贮藏方法1。地窖贮藏

大白菜地窖贮藏是东北地区最常用的方法。地窖里的温度和湿度一年四季都很稳定。在地窖能够合理消毒的情况下，大白菜可以在地窖中存放三个月，非常适合冬季储存。

2.室外储存

在普通地区，大白菜冬季存放可以在室外地面铺上一层木板，然后将大白菜的叶子向外摆放，将大白菜堆放得更紧密，再盖上一层塑料薄膜进行防寒。在储存期间，你应该随时注意大白菜是否腐烂。

3.有关注意事项

大白菜冬季储藏时，温度应控制在零下-1至零下-1之间，空气湿度应保持在88%。储藏空间温度越高，大白菜损失越大，前期会出现掉帮现象，中后期会出现冻害或腐烂的问题。