蜗牛富含蛋白质、钠、镁、钙、磷、钾等微量元素。所以吃蜗牛可以补充人体所需的营养，增加食欲。但是蜗牛生长环境比较脏，属于一种寒性食物，所以胃寒的人是不能吃蜗牛的，煮的时候一定要煮熟。

一、吃蜗牛的好处。吃蜗牛可以补充大量蛋白质，还含有丰富的钠、镁、钙、磷、钾等微量元素。烹饪蜗牛可以补充人体所需的微量元素和蛋白质，美味的蜗牛还可以增加人的食欲。

二、吃螺蛳的坏处1、刺激肠胃。

蜗牛属于寒性食物，建议不要和其他寒性食物一起吃，更不要和冰镇啤酒一起吃，否则会刺激肠胃，引起腹泻腹痛。同时，胃寒的人不宜吃蜗牛，以免加重肠胃不适。

2.摄入细菌

因为蜗牛生活在泥水里，里面会有很多泥沙和寄生虫。做饭的时候一定要把蜗牛的消化腺清理干净，然后油炸。如果生吃蜗牛肉，可能会摄入细菌，不利于人体健康。