福建南平，是一座以建窑造灯见长的城市。“建窑”是中国宋代八大名窑之一。建窑和建灯是古代黑釉瓷器的杰出代表。建窑造灯是非常古老的汉族传统手工艺技艺，要经过瓷矿选料、瓷矿破碎、水洗、配料等13道工序。

宋代名窑之一，名为建安窑和乌泥窑，是一种以建窑技艺为特色的城市建窑。分布在建阳水吉窑、南平茶阳窑、武夷山玉林亭窑。这三个窑址统称为窑址系统。

建窑以烧黑釉瓷闻名，小碗数量最多，黑泥色胎骨，釉上多条晶纹，细如兔毛，称为“兔的花丝灯”，有的烧成“鹧鸪斑”、“银星斑”。

唐末五代，建盏开始生产和烧造，至宋代盛极一时，元中后期衰落，明代停止烧造。建盏的复原和研究一直是研究者们的追求。