撰稿：薛永伟、李雨辰

编辑/宋涵

四月初的一天，北京的天空灰蒙蒙的，气温在10摄氏度左右，风很大。

去北京玉渊潭公园游玩的杨帆发现，虽然天气寒冷，但景区内却有一种樱花形状的冰淇淋。出于好奇，他也想尝一尝。当时，至少有30人在排队。寒风中，有人排起了长队，迫不及待地先离开。他想溜走，但他毕竟想到了“都来了”，所以他坚持到了最后。

这是杨帆第一次吃到樱桃形状的冰淇淋。不便宜，29元。其实这就是玉渊潭公园和哈根达斯联合推出的“文创冰淇淋”。

从2021年春天开始，文创冰淇淋突然走红。杨帆吃的樱花冰淇淋在清明节期间一共卖出了4.7万件。济南市文化和旅游局曾披露，5月1日长假期间，趵突泉冰淇淋销量超过600盒，1.9万件。武汉黄鹤楼公园还表示，平均每三名来到黄鹤楼的游客中就有一人会购买当地的文创冰淇淋。

据人民日报报道，全国大概有数百种文创冰淇淋，年产量达数千万。人工智能金融机构发现，目前北京有十多个景区卖文创冰淇淋。6月初，天水有麦积山石窟，武汉有东湖之眼摩天轮，杭州有湘湖，6月初有兰州中山。山西运城的天桥、永济观雀楼等当地景点宣布自己的文创冰淇淋“正式亮相”。

文创冰淇淋为何突然走红？

文创冰淇淋出圈了

玉渊潭公园是最早接触文创冰淇淋产业的游客之一。2017年，玉渊潭公园为了在景区宣传樱花节，首次推出樱花形冰淇淋，15元一个，有草莓、香草、巧克力等多种口味。

在失落的英格兰色彩斑斓的桥头堡湖畔，巧妙而文艺的樱花造型让这款冰淇淋变得轻盈起来。从此，文创冰淇淋成为玉渊潭的一个保留节目。虽然北京从三月底到四月中旬还有些微凉，但此时冰淇淋会准时回归，成为“季节性限量”。

2018年，文创冰淇淋似乎迎来了“元年”。北京一家文创冰淇淋厂商老板王文山告诉人工智能财经，今年景山公园通过一家原料供应商找到了自己，也因为这个订单，公司成为文创行业的先行者之一。创意冰淇淋领域。故宫的冰淇淋来得晚。”

当时，王文山的公司为景山公园设计了一个牡丹花形状的“签名”——冰淇淋，因为景山公园是地道的皇家园林，牡丹尤其出名。但牡丹花冰淇淋开售第一天，销量惨淡，只卖了不到一个冰柜。王文山说，景区向他通报情况后，连夜赶忙制作了一些宣传材料，包括海报、挂旗等，贴在景山公园文创街各个摊位的窗边。

广告很快就取得了成效。第三天，恰逢周末，牡丹花冰淇淋第一次被抢购一空。“最热的时候，排队100米，一天卖出4000多件。”

慢慢地，越来越多的上游厂商和景区开始寻求合作，进入文创冰淇淋领域。2019年，走在文创产品前沿的故宫走进会场。国庆期间，冰淇淋的文创载体彻底“出圈”。各种入住照片中，正殿的屋顶和游客手中的“脊椎兽”蹲在同一片蓝天下。《故宫冰激凌》一举登上微博热搜，5亿浏览量、8万讨论。

几年的发展，让文创冰淇淋在文创产品中占据C位。“黄鹤楼”、“滕王阁”、“莫高窟”、“兵马俑”，如今都那么好拿在游客手里，一口吃掉。对于喜欢入住和拍照的人来说，这真的很有趣。

景区也借机扩大宣传，让越来越多的人了解景区的特色。今年，在社交媒体上，不仅有“文创冰淇淋大赛”的话题，文创冰淇淋人山人海，还有“是文创圈内的风景冰淇淋大战”吗？ ？” “品质”等延伸话题，以及“苏州园林推出文创冰淇淋”、“莫高窟文创冰淇淋”、“成都文创冰淇淋”等话题持续关注在各个地区推出新产品。

在北京地区，王文山的工厂与北海公园、景山公园、北海水族馆、奥森等景点合作，每天生产7​​000至8000个冰淇淋。

AI财经联系了圆明园、兵马俑、西湖等设计过文创冰淇淋的公司，公司品牌负责人张磊表示，设计的文创冰产品数量其公司出品已达数百家，目前合作景区数量已超过150家。

昂贵的旅行用品

但是在景区买文创冰淇淋最大的感受就是一个字，贵。

虽然景区内的东西卖贵早已是共识，普通冰淇淋4块钱在外面卖，景区卖8块钱，但文创冰淇淋的加入无疑会提价冰淇淋的消费门槛又来了。在同一个景区，一块文创冰淇淋的售价可以是普通冰淇淋的2-3倍。

在北京，最“亲民”的文创冰淇淋就在故宫脚下。一个“紫禁城岭兽”冰淇淋卖10块钱，已经算便宜了。圆明园的“莲花”15元，国家博物馆“飞天”18元，天坛“祈年”25元。

有网友吃过文创冰淇淋后表示，“难怪我买的时候收银员不报价格，只说我帮你扫，结果比我想象的贵。”

和杨帆一样，不少游客在购买这样一款文创冰淇淋时，都感到“肉疼”。从冬末到烈日炎炎，一些文创冰柜前依旧游人如织。

5月下旬的一个周末，中午时分，景山公园文创冰淇淋店员在5分钟内扫描了11条支付码。旁边的北海公园里，文创冰淇淋也卖得很好。下午3点30分到4点之间，码头旁边的文创冰淇淋柜的库存以每分钟一个的频率快速下降。

北海公园文创冰淇淋店。图片/薛永伟

不过，在玉渊潭公园，卖冰淇淋的工作人员告诉AI财经，目前园区文创冰淇淋的销售期已经过去。冰淇淋只有在景区专门在春分举办“樱花节”时才会出现在冰柜里，以配合樱花盛开的季节。. 樱花冰淇淋很受欢迎，“一天可以卖20盒”。

什么样的冰淇淋可以做的贵又受欢迎？

其实，文创冰淇淋最大的特点就在于造型。根据设计的形状不同，大致可以分为几类：一些是缩小版的地标性建筑，如东方明珠塔和广州“小腰”；有的是对文物进行改造。，可爱的处理，如首都博物馆的牛头青铜器“薄居里”，秦岭博物馆的兵马俑；有的画了一幅画，比如苏州园林、避暑胜地，用冰淇淋作为画屏，像做浮雕一样把凝练的景物融入其中。

在鲁迅的家乡，文创冰淇淋的设计灵感来自于多种形象的组合：槐树、黄蜂、蟋蟀、石景台、百草园、三味书店，不同空间的元素共同构成了鲁迅童年的一瞥. 设计师曾告诉媒体，冰淇淋应该在这一刻表达一个梦想，将许多平凡的事物放大并融合成一幅画。

在一些景区，文创冰淇淋偶尔会玩味营销。北京北海公园的莲花形冰淇淋有“莲花味”，西安城墙景区的冰淇淋有“城墙味”。三星堆博物馆的“堆堆”冰淇淋诞生于五一。以青铜面具为模板，介绍了“出土味”和“青铜味”。其实就是巧克力味和抹茶味。

结合当地的故事元素，冰淇淋也被用来增加游客在玩的时候的参与感。一给你一给我，两块西湖冰淇淋合二为一，“许仙”和“白娘子”在断桥上相遇。在成都宽窄巷子里，“川剧脸谱”主题冰淇淋甚至采用了时尚的盲盒手法：圣丹干净丑陋，表情不一，大小不一。哪个“角落”隐藏在包裹下，等待游客。来亲自宣布。

在文创冰淇淋的世界里，平凡的造型是要被嘲讽的。巧妙的设计是景区比赛的“王牌”，因此占据文创冰淇淋制作成本的很大一部分，需要大量的人力、技术、费用投入。

“在整个文创冰淇淋产业链中，投入最多的环节就是模具。” 公司品牌负责人张磊说。与普通冰淇淋相比，文创冰淇淋最大的区别在于其制作较为复杂，需要开模。一系列的过程。

“开模”是指制作金属板或树脂模具，作为冰淇淋生产的标准。对于厂商来说，有很多细节需要注意。张磊表示，冰淇淋的设计不仅要表达景区的“灵魂”，还要考虑在实际生产中是否可行。因为产品是立体的，厚薄不均，一不留神，棍子的位置就会“显出地段”。弯曲的标志”。

模具技术决定了设计的精度。张磊说，有些模具的仓位很小。如果原料倒入后不能流入，会导致冰淇淋形状不完整。为此，设计师有时不得不去工厂“学习”并及时调整他们的设计。王文山将市场上的文创冰淇淋模具技术分为三种：2D、浮雕般的“2D半”和3D。“目前，掌握后两项技术的厂商还为数不多。”

云南一家冰淇淋生产厂的销售员赵春霞说，文创冰淇淋的最小起订量一般在几万个，开模成本最低在3500多元。模具制作周期约15天。设计团队可以在两到三天内自行完成，商家也可以提供自己的实物模型或3D文件。据红星新闻报道，为故宫、三星堆、趵突泉制作模具的厂家均表示，制作文创冰淇淋模具的模具制作费最高在2万元以上。

偏味

就算贵，也未必好吃。买文创冰淇淋有点赌气。

在我国的冷冻饮料标准中，“冰淇淋”和“冰淇淋”是不同的。与两者相比，一般冰淇淋的乳脂含量较低，含水量较高，体积膨胀率较低，因此硬度较高；冰淇淋的乳脂含量较高，水分含量较低，体积膨胀率较高，所以硬度较低。

一般情况下，冰淇淋的口感不如冰淇淋。在与AI财经的交流中，多家文创冰淇淋厂商表示，他们的冰淇淋“按照冰淇淋的食品标准制作”，有的甚至直接在外包装标签上写上“XXX冰淇淋”。

无论是冰淇淋还是冰淇淋，总的来说，文创冰淇淋与品牌冰淇淋相比，在口感上有着明显的差异。香山公园曾经设计过一种红枫叶形状的冰淇淋。很多游客吃完饭都有不愉快的经历。有网友表示，“草莓味的冰淇淋很好吃，不好吃。” 也有人说，“枫叶的形状并不特别，只能买来拍照，没其他用途。”

一位曾在8个景点评价过文创冰淇淋的小红书博主表示，景山公园的文创冰淇淋“不推荐”，因为它的款式和口味都跟冰棒一般。

艾财经在参观景山公园时，看到公园里牡丹冰淇淋的外包装盒造型古朴，上面有鲜艳的牡丹造型，上面有一排写着“国色天香”的字样。舌尖”。只见一个女孩打开盒子，拿着棍子轻轻晃了几下，把冰淇淋上的冰块抖掉了。见晃动的不干净，他只是用小指捡起来。吃完后景点网红冰淇淋景点网红冰淇淋，她说：“味道一般，想吃冰淇淋就别买，想拍照就买。”

景山公园牡丹冰淇淋的外包装。图片/薛永伟

一个正在吃抹茶味冰淇淋的女孩也指了指她的“牡丹”：“不好吃，你看，有冰碴。” 她告诉AI财经，这些冰块不光是表面，还嵌在冰淇淋里，一口咬下去，奶油没有想象中的那么浓，而且味道也不软，更像是软的冰。

针对游客反映的文创冰淇淋情况，艾财经尝试联系景山公园宣传部工作人员。截至发稿，未得到对方的回复。

另一位消费者刘小燕也觉得文创冰淇淋的味道不好。今年5月，她去武汉旅行时，尝试了文创冰淇淋“巧克力慕斯编钟”和“月王勾间慕斯”。每一块只有拳头那么大，却要40多块钱。刚咬了一口就觉得食材太差了，“以后再也不吃了，真的很难吃。唯一能吃的就是底部有冰镇碴的奥利奥碎屑摩丝。”

一个人可能一年只来一次景点，甚至一生一次。一次成交对回头客来说未必是坏事，但刘晓燕并不认同这种买卖。价格也很高，太难吃了，说不过去。”

不过，也有味道不错的文创冰淇淋，其中玉渊潭樱花冰淇淋更受好评。除了29元的售价和与哈根达斯的联名款外，15元的普通版樱花冰淇淋也很受欢迎。有评论博主表示，“颜值在线，粉的颜色很好，冰淇淋本身味道也不错，如果来公园，值得购买。”

象征性消费的盛宴

然而，很少有消费者在吃了难吃的文创冰淇淋后选择抱怨。“没有人会抱怨。你买它不是为了吃。” 杨帆说道。

王文山说：“目前文创冰淇淋的卖点主要是外观，不是解渴，大家觉得好玩就去买。消费者不在乎味道，这不是重点景区的。”

事实上，文创冰淇淋出现的核心逻辑是：上游厂商盈利，景区实现文化传播。文创冰淇淋可以一石二鸟。

不同于街头巷尾的普通冰淇淋，也不同于钟雪高、麦迪尔等深谙食品、过度营销的高端冰淇淋品牌，文创冰站在聚光灯下的奶油更像是一个景点。“破圈”渠道，文化创意产业创收新风口。

另一端的食客也沉迷于这场象征消费的盛宴。对大多数消费者来说，买一款文创冰淇淋，不是几口就能买到的。凹造型、拍照、打孔是重中之重。

樱花盛开时，玉渊潭公园内随处可见游客拿着樱花冰淇淋，以樱花树和央视塔为背景拍照留念。在“划桨”的北海公园里，孩子们拿着白色宝塔形的文创冰淇淋蹦蹦跳跳拍照，但周围的家长却不愿意为自己买一个。景山公园的游客们在冰柜前与冰淇淋和牡丹花合影留念。一个五六岁的男孩刚咬了一口冰淇淋。一旁的老者赶紧上前，“先别咬人，拍张照！”

樱花、白塔、牡丹、莫高窟、兵马俑、编钟等都是象征。它们的背后是中国的历史和文化。对于消费者来说，购买一款文创冰淇淋，更像是拿到了一个游览景点的凭证。

“文创冰淇淋，'创造'就是'创造'。就商业卖点而言，产品肯定是有利可图的，但这个卖点融合了多种文化需求，消费者购买的不​​仅仅是口粮，还有精神食粮。” 暨南大学研究文化行业老师唐诗老师告诉AI财经，“文创冰淇淋适合拍照，图片有传播的效果。拍完照片就可以吃了，不占空间。既满足了现代人的入住欲望，又是吃景点的好去处。'， 很有意思。”

对于吃过文创冰淇淋的人来说，确实更关心交流的效果。

吃完味道很差的“编钟慕斯”后，刘晓妍安慰自己，“发朋友圈也行，但没必要当美食家。” 杨凡也道：“冰淇淋重要吗？不重要，重要的是朋友圈。”

（文中杨帆、赵春霞、刘晓燕均为化名）

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